如何挑選牛奶? 全脂脫脂熱量差兩倍

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

平時喝咖啡時,你也會加牛奶或奶精嗎?但你知道它們之間的差異嗎?張麗娟,台南市立醫院營養師,指出,牛乳就分為全脂、低脂及脫脂牛乳,以全脂奶的脂肪含量為3.8%,熱量就比脫脂奶高出2倍,尤其是市售的拿鐵產品,多選用的全脂奶,雖然較為濃醇,但熱量也較高。

因此建議可選擇脂肪含量2%的低脂奶,因牛奶脂肪多以飽和性脂肪為主,相對熱量就少了30%;張麗娟說,這時將牛乳經殺菌後去除水份,就是奶粉,若將牛乳水份蒸發60%後,就能製成煉乳,尤其加糖煉乳,更是牛乳去除水分後再加入蔗糖所製成。

其實像是奶精,乳油含量小於30%,若含量大於80%的乳油,則就為奶油,當食品內含氫化植物油成分,就是反式脂肪酸,若食用過多,就容易提高罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。

平時在選購牛奶時,民眾可得仔細挑選標示,若成分含有氫化字眼的食品或是改成低脂奶精,就可能含有反式脂肪酸;張麗娟建議,不管喝茶或喝咖啡,建議可選擇加低脂鮮奶較為健康,另外塗抹麵包,則可選擇動物性奶油,但以少量較佳。

 

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

相關 /類似資訊

打造身體的防護罩! 多攝取6類食物抗病毒
打造身體的防護罩! 多攝取6類食物抗病毒 健康飲食 547 瀏覽數
過年出遊要有好「骨」力 健康「鈣」重要
過年出遊要有好「骨」力 健康「鈣」重要 健康飲食 771 瀏覽數
研究:高穩定藻褐素可修復胰島細胞
研究:高穩定藻褐素可修復胰島細胞 健康飲食 1227 瀏覽數
老是吃隔夜菜當心罹患大腸癌 營養師教你這三點抗癌
老是吃隔夜菜當心罹患大腸癌 營養師教你這三點抗癌 健康飲食 554 瀏覽數
好「孕」到! 準媽咪該吃些什麼?
好「孕」到! 準媽咪該吃些什麼? 健康飲食 811 瀏覽數
愛吃樓梯、口香糖滷味嗎? 這樣吃才健康
愛吃樓梯、口香糖滷味嗎? 這樣吃才健康 健康飲食 929 瀏覽數
掌握得舒飲食原則 年菜也能吃得無負擔
掌握得舒飲食原則 年菜也能吃得無負擔 健康飲食 1468 瀏覽數
錯誤減肥法「瘦」不了傷身! 正確營養減重四法則
錯誤減肥法「瘦」不了傷身! 正確營養減重四法則 健康飲食 427 瀏覽數
吃素也有風險! 小心動脈硬化來襲
吃素也有風險! 小心動脈硬化來襲 健康飲食 260 瀏覽數
喝蜂蜜水也會胖? 營養師曝減重應該這樣做
喝蜂蜜水也會胖? 營養師曝減重應該這樣做 健康飲食 246 瀏覽數

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣