腸胃炎吃蘇打餅才對? 營養師:反而更想吐

 

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二十四節氣中,立春後,即宣告春天來臨了,又所謂春天後母面,天氣陰晴不定、冷暖無常,感冒、流感又進入高峰期。至於病毒型腸胃炎的潛伏期約三天左右,多由飛沫與口水傳染,病患一開始會食不下嚥、腸胃不適、嘔吐、腹瀉等狀況,那麼,要怎麼吃,吃什麼才對,網路上奇奇怪怪的偏方、說法這麼多,到底哪些才正確呢?

迷思一、不能吃稀飯,因為稀飯時間較長,會把白飯裡的蛋白質煮出來,而蛋白質會刺激胃酸。又因稀飯本身湯湯水水的,吃下去胃會膨脹,更容易使得胃不舒服想要把食物吐出來。應吃體積小,不會刺激胃酸的食物。像是乾軟的白飯加一點點的肉鬆、白吐司、蘇打餅乾,再配一些白開水。

營養師程涵宇表示,稀飯煮久了是糊化,反而可節省身體消化的時間。含水量多,消化快,生病的時候可以補充水也補充碳水化合物,而且不會把什麼白飯的蛋白質煮出來,因為白飯根本幾乎沒有蛋白質,一碗稀飯的蛋白值僅有1.4g,稀飯因為稀釋,蛋白質其實是變少了,所以生病時是可吃稀飯的。而蘇打餅乾油脂含量高,吃了腸胃不適,反而會更想吐。

迷思二、腸胃炎時應避開甜的、奶的、油的食物!可吃白吐司、蘇打餅乾、玉米濃湯、水餃。生病時也不可喝運動飲料。運動飲料本身含有葡萄糖、果糖與電解質,可是腸胃炎的患者,不能喝太多的糖。若攝取太多的糖,不被小腸吸收的話,會增加腸液的滲透壓,反而會加重腹瀉的症狀。

對此,程涵宇表示,吐司、蘇打餅乾、水餃、玉米濃湯,其實成分中就含有油、奶,建議可把土司換成白饅頭、玉米濃湯換成蛋花湯。生病時喝運動飲料也是沒有問題的。

 

 

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