全食物年菜好吃 健康無負擔

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

年菜怎麼健康吃?傳統年菜大魚大肉,吃多了增加身體負擔。癌症關懷基金會邀請養生達人、毒物專家、營養師,以多蔬果、少肉食方式,製作全食物健康年菜,共7菜1湯1甜點。

全食物健康年菜,包括「金包銀捲」、「好彩頭」、「福氣洋洋」、「五穀豐收」、「花團錦簇」、「富貴團圓」、「年年有餘」、「長長久久」,以及「甜蜜蜜」,多達50種以上天然食材,烹調方式僅以涼拌、川燙、蒸煮方式,低卡、少油、少調味料。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示,全食物是指天然完整、完全沒有經過加工精製的食物,例如好彩頭這道年菜,先放入蔥、薑、蒜爆香,將梅花肉鋪底把油脂逼出,再把紅白蘿蔔連皮洗淨切大塊,放在肉上完全不用額外加油加水,可以吃出食物原味,更吃到完整的營養素。

台北醫學大學公衛系教授韓柏檉,利用蔥、薑、蒜、辣椒、凍豆腐,製作年菜福氣洋洋,只要將天然辛香料切丁用鹽略抓,加入少許橄欄油、醬油拌勻,淋在蒸熟的凍豆腐上即可。他說,辛香料具有抗氧化、抗發炎及殺菌等作用,同時促進腸胃蠕動,可將毒素藉由流汗、糞便排出體外。

郵政醫院營養師黃淑惠,則利用豆腐、山藥、鮭魚取代絞肉,製作出團團圓圓。她說,鮭魚富含Omega-3是多元不飽和脂肪酸,豆腐含優質植物蛋白質、大豆異黃酮,對人體的好處相當多,而山藥是作為所有食材結合劑,烹調方式只需蒸煮,非常簡單。

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

相關 /類似資訊

低卡、高纖創意湯圓不發胖 營養師教你DIY自製
低卡、高纖創意湯圓不發胖 營養師教你DIY自製 健康飲食 225 瀏覽數
冷凍年菜怎麼買? 大量結霜、血水恐變質
冷凍年菜怎麼買? 大量結霜、血水恐變質 健康飲食 895 瀏覽數
年菜安心吃 要注意些什麼?
年菜安心吃 要注意些什麼? 健康飲食 1468 瀏覽數
年菜調整物質地 讓長輩吃得快樂又健康
年菜調整物質地 讓長輩吃得快樂又健康 健康飲食 160 瀏覽數
食「油」危機?! 健康用油年菜好安「心」
食「油」危機?! 健康用油年菜好安「心」 健康飲食 1104 瀏覽數
想到年菜流口水 少煎炸均衡蔬果最健康
想到年菜流口水 少煎炸均衡蔬果最健康 健康飲食 247 瀏覽數
過年必吃創意年菜 剩餘食材"重新健康做"
過年必吃創意年菜 剩餘食材"重新健康做" 健康飲食 119 瀏覽數
紅黃綠燈比較法 年菜這樣吃最健康
紅黃綠燈比較法 年菜這樣吃最健康 健康飲食 1283 瀏覽數
年菜好油膩 營養師教你健康吃不怕胖
年菜好油膩 營養師教你健康吃不怕胖 健康飲食 1245 瀏覽數
年菜怎麼吃不發胖? 3少1高最健康
年菜怎麼吃不發胖? 3少1高最健康 健康飲食 1136 瀏覽數

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣