飲食多飽和脂肪 罹病風險增高

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

飲食與油脂攝取密不可分,但多吃、吃錯恐傷身!諸如高血壓、高血脂、肥胖、心血管疾病,以及癌症等,都體內脂肪過量有關,而脂肪普遍存在魚肉豆蛋、奶製品、油脂中。醫師建議,日常飲食應盡量選擇不飽和脂肪較高的食物,如雞肉、魚肉,用橄欖油、葵花油烹調,可以遠離罹病風險。

何一成--家醫科主任指出,食物中的脂肪可分為飽和脂肪及不飽和脂肪,如牛、豬、羊、蛋、奶油等,其含飽和脂肪比例較高,而橄欖油、葵花油、魚油、大豆油、菜籽油等,則是不飽和脂肪比例較高,雞、鴨肉的飽和脂肪及不飽和脂肪相當。

何一成表示,攝取過多的飽和脂肪不僅會造成三高、肥胖,也會導致動脈硬化,增加罹患心肌梗塞、腦中風的風險,肉類時應盡量選擇雞、鴨肉,其中以胸部的脂肪比腿部、翅膀低,而牛肉、豬肉、羊肉則可適量食用。 要避免攝取過多的飽和脂肪,還可從料理方法著手。何一成建議,肉類可將肥肉去除,少吃雞皮、鴨皮、羊皮、豬皮,烹調方式盡可能用煮、蒸、燒烤的方法,少用油煎、炒、炸,避免額外攝取過多油脂。

記者郭庚儒報導

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

相關 /類似資訊

癌症術後進補 醫:應先增加身體代謝
癌症術後進補 醫:應先增加身體代謝 健康飲食 226 瀏覽數
愛喝甜飲? 研究:喝太多恐致死
愛喝甜飲? 研究:喝太多恐致死 健康飲食 1219 瀏覽數
新發現 垃圾食物不是肥胖禍首
新發現 垃圾食物不是肥胖禍首 健康飲食 2197 瀏覽數
飲食西化不節制 子宮內膜癌激增
飲食西化不節制 子宮內膜癌激增 健康飲食 1291 瀏覽數
這些乳癌病友吃黃豆 有助延長壽命
這些乳癌病友吃黃豆 有助延長壽命 健康飲食 1362 瀏覽數
孩子不吃菜怎辦? 在餐桌上教飲食教育
孩子不吃菜怎辦? 在餐桌上教飲食教育 健康飲食 242 瀏覽數
年節尾牙吃多多=胖多多! 享受美食保輕盈
年節尾牙吃多多=胖多多! 享受美食保輕盈 健康飲食 1092 瀏覽數
吃糖好幸福? 精製糖類成慢性病元兇
吃糖好幸福? 精製糖類成慢性病元兇 健康飲食 273 瀏覽數
多吃蔬果改善腸道菌相 避免肥胖更健康
多吃蔬果改善腸道菌相 避免肥胖更健康 健康飲食 1198 瀏覽數
吃好油比不吃油重要 營養師教你挑選撇步
吃好油比不吃油重要 營養師教你挑選撇步 健康飲食 193 瀏覽數

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣