中秋節烤肉 過敏兒小心誘發氣喘

 

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健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014/08/30
中秋節即將登場,烤肉是大人、小孩最期待的活動之一,不過,家有過敏兒的民眾可要特別注意!醫師提醒,使用木炭烤肉所產生的一氧化碳,以及肉類加熱產生的多環碳氫化合物,容易引發過敏兒氣喘,以及呼吸道疾病。
林口長庚兒童過敏氣喘風濕科主治醫師涂毓羚指出,烤肉時,民眾會長時間圍著木炭,若木炭燃燒不完全,可能會產生劇毒性的一氧化碳,而烤肉油脂加熱產生多環碳氫化合物,也會增加空氣中的懸浮微粒。
涂毓羚強調,懸浮微粒的體積小,容易深入人體肺部,又附著其他污染物,更容易傷害呼吸系統,家有氣喘兒的家長,最好避免讓氣喘兒長時間接觸,另外,木炭產生的高溫,也會刺激眼睛、鼻腔,以及皮膚,容易出現眼睛紅、鼻子癢、咳嗽,以及皮膚紅疹等症狀。
除了煙霧、高溫引發的過敏外,涂毓羚提醒,過敏兒對於螃蟹、蝦子等海鮮食材,也容易誘發過敏,可能引發蕁痲疹,甚至是過敏性休克,不可不慎。

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