吃一碗泡麵 鈉含量恐會超標?!

 

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健康醫療網/記者張郁梵報導 2014/06/28
喜歡吃泡麵的人可得注意了!暑假即將來臨,很多人都會宅在家裡,懶得出門時,便會選擇泡麵當作正餐,或是打電腦、滑手機、看電視時隨手來包洋芋片,但要小心!這樣很快就會攝取過多的鈉含量了!國健署提醒,民眾只要吃一碗泡廟,鈉含量就會遠遠超過每日攝取量的一半!(圖片來源/取自網路)

依據台灣衛福部的建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),然而,歷年台灣人營養狀況變遷調查結果卻顯示,30歲以下年輕人吃的比過去都鹹,年輕人鈉攝取量超標的情形,比想像中的嚴重許多!尤其越年輕的族群每天鈉攝取量越高,以國中、高中男生為例,每天的鈉攝取量分別為4899毫克及4962毫克,高達每日鈉建議攝取量的2倍以上,青壯年(19-30歲)男性族群每天的鈉攝取量則為4494毫克,也是每日鈉建議攝取量的1.9倍。

為了因應暑假來臨,台灣國健署針對學生宅在家喜歡拿來當成主食或點心的泡麵以及常吃零食的鈉含量進行調查。結果發現,一碗泡麵的鈉含量,已超過每日所需的二分之一;吃下一包洋芋片、玉米片,所攝入的鈉就佔了每日所需的六分之一到二分之一;而一包鱈魚絲的鈉含量,也超過每日所需鈉建議量的一半以上!

國健署強調,攝取過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一,也可能增加罹患心臟病、中風的風險!根據統計,在台灣每12個年輕人(20-39歲)就有1人患有高血壓,但平均每4個有高血壓的年輕人,就有3人不知道自己血壓過高。因此,年輕民眾若不能改變吃重鹹的飲食習慣,後續衍生的心臟病及中風問題將會比現在更嚴重。

國健署因此提醒家長,想要學生暑期飲食吃的低鈉又健康,可以事先準備一些生菜沙拉、優格、水果及原味堅果等天然食物放在冰箱,讓學生可以在家方便拿來食用,取代泡麵、零食等高鈉食品。

倘若真的想吃零食,也應學著看營養標示了解鈉含量,建議一包零食可分兩、三天吃完。若是要吃泡麵,則應減少食用的頻率,或可使用1/3的佐料包就好,減少鈉的攝取。

 

 

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