嗜肉如癡 10歲男童竟罹高血脂!

 

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健康醫療網/記者張郁梵報導 2014/06/19

你是個餐餐都得吃肉的肉食族嗎?小心!嗜肉如癡,容易罹患高血脂!日前就有一名小學五年級的陳小弟,因為偏愛吃肉、卻不愛吃青菜,年僅10歲膽固醇數值就超標,甚至還有高血脂,讓媽媽嚇了好大一跳!

陳媽媽是標準的上班族,營養科系出身的她,對於家人飲食營養相當關注,然而,由於夫家的飲食習慣原本就偏好肉食,因此三代同堂的餐桌上總是擺滿魚、肉料理,青菜相對較少。由於公婆及丈夫過去健康檢查也都有驗出血脂、膽固醇偏高的情況,為了照顧家人的健康,即使工作忙碌、無法張羅家人的午晚餐,陳太太仍堅持每天準備麥片,搭配牛奶、優酪乳當做早餐,維持均衡飲食。

沒想到仍無法逃離高血脂疾病的遺傳魔咒!就讀小學五年級的陳小弟從小挑食習慣嚴重,每當媽媽不在時,就只挑愛吃的高熱量或肉類食物。去年進行健康檢查時,陳小弟因為BMI過高被學校建議進一步做三高檢測,結果竟發現不但TG及膽固醇數值超標,血脂數值更高的驚人!醫師也再三叮嚀,一定要從飲食改善做起,才能有效控制血脂。

財團法人台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示,肉類雖然是蛋白質攝取的重要管道,但攝取份量及烹調方式都應特別注意。尤其飲食中過多的蛋白質來自於肉蛋類,會增加飽和脂肪與膽固醇的攝取,提高心血管疾病的罹患率。

根據世界衛生組織(WHO)統計,每年因心血管疾病而死亡的人數,都位居所有死亡原因之首;且衛福部的統計也指出,心血管疾病連續13年蟬聯國人十大死因前三名,顯見無論國內外,心血管疾病都是威脅現代人健康的重大危機。因此,近年來國內外專家持續推動「植物>動物」的飲食新觀念。

世界癌症研究基金會(WCRF)也明確建議,每餐都應攝取穀物及豆類食物,同時飲食中應有2/3以上為植物性食物。吳映蓉提醒,適時以豆類等植物性蛋白質取代肉類蛋白質,是兼顧營養攝取與健康的良好方式。

 

 

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