咖啡豆含赭麴毒素A 長期飲用恐致癌

 

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健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014/06/17
您喝的咖啡健康無虞嗎?行政院消保處公布市售咖啡豆抽檢,共有9件標示不符合規定、4件驗出致癌物赭麴毒素A,雖然未超過限量5ppb的標準,不過,仍提醒民眾咖啡豆保存不當,恐產生赭麴毒素,人體長期大量飲用恐傷肝、腎,甚至致癌。
消保處今年5月於台北市、新北市、桃園縣、台中市、台南市,以及高雄市等地的咖啡店、咖啡工廠、網路通路及賣場購買,44件烘培過的咖啡豆及濾掛式咖啡粉進行品質及標示查核。
結果發現,9件標示不符合規定,為Giusto Coffee經典義式、馬克老爹烘焙「巴西聖多士」、「Ka Ka LOVE水洗西達摩希爾莎G1」、興田咖啡烘焙小站「特選阿拉比卡綜合咖啡豆」、烘大師鮮焙咖啡店「黃金曼巴」、季洋咖啡「印度風漬馬拉巴」、老樹咖啡「DRIP COFFEE」、Cama 現烘咖啡「黃金曼特寧咖啡豆」、頂好IS COFFEE「Ethiopia Mocha 摩卡」
另外,4件驗出致癌物赭麴毒素A,為晴天現烘咖啡「印尼爪哇/東帝汶阿拉比卡咖啡」,檢出赭麴毒素A含量2.8ppb最多;頂淇實業社「咖啡工房摩卡濾掛式咖啡」,檢出0.7ppb;元龍國際「極至黑爵濾泡式咖啡」,檢出1.7ppb;頂好IS COFFEE「Ethiopia Mocha 摩卡」,檢出0.9ppb。
消保處表示,抽查結果有4件檢出赭麴毒素A,雖然含量都在5ppb以下的合法規定範圍內,但保存不當恐增加赭麴毒素A,人體長期飲用恐傷肝、傷腎,並增加致癌風險,甚至造成懷孕婦女流產或產生畸胎的情形。

 

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