得舒飲食要減鹽 舒壓效果可加分

 

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健康醫療網/記者李義輝報導 2014/05/16

高血壓有越來越年輕化的趨勢,美國一項大型高血壓防治計畫發展出「得舒飲食」,飲食重點強調「高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸及節制飽和脂肪酸」;營養師則是建議,吃得舒飲食時,若能搭配減鹽及體重控制,則降血壓效果會更好。

台灣根據「2005-2008年國民營養健康狀況變遷調查」結果發現,中壯年患有高血壓男性約11.4%、女性為2.4%,但65歲以上老年男性及女性高血壓盛行率則分別驟升至55.9%及52.3%;另外,調查結果也發現,19~64歲民眾平均每日鹽分攝取量男性為11.5公克、女性為8.9公克,皆達建議攝取上限(6克/天)的1.9倍及1.5倍。

高血壓對健康造成的傷害更不可小覷!依據台灣衛生福利部統計,101年國人十大死因中高血壓性疾病佔第8位;臺北市立聯合醫院陽明院區營養師黃萾芬表示, 高血壓為一種慢性疾病,病人往往沒有明顯自覺症狀,而未能及時就醫,長期下來會影響腦血管、心臟血管及腎臟功能。

為讓民眾可經由飲食調整來控制血壓,臺北市立聯合醫院陽明院區特別編印『得舒減鹽輕鬆煮』食譜,免費提供給有需求的民眾於日常生活中運用。食譜數量有限,每人限索取一本,請附回郵信封(B5大小,七元郵資)寄至:111臺北市士林區雨聲街105號台北市立聯合醫院陽明院區營養科。

 

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