烹調方式錯誤 當歸恐引起反效果!

 

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健康醫療網/記者張郁梵報導 2014/03/21
當歸會導致流產,真的嗎?許多孕婦都會想用當歸來補血調理身體,但卻又聽說當歸可能會導致流產,而不敢貿然行動。中醫師提醒,當歸對子宮有雙向作用,產前與產後煮法大不相同,如果煮錯真的會很要命。建議民眾可謹記當歸調理十字真言: 「久煎排惡露,後下來安胎」,才不會事倍功半。
台北市立聯合醫院林森中醫院區藥劑科主任吳宗修指出,其實在傳統醫學裡,當歸本身就有補血潤膚、活血止痛、調整月經及潤腸通便等作用,一般常用的一日劑量大約1-3錢左右。而根據現代藥理研究,當歸具有鎮靜止痛、保護肝細胞、抵抗細菌、減輕發炎、降低血脂、抗惡性貧血作用、改善動脈硬化、防止心肌缺血、促進局部血液循環、緩解疼痛、促進傷口癒合等作用。
因此,當歸適合用於疲勞無力、嘴唇蒼白、皮膚乾燥、頭暈目眩、心悸健忘、失眠多夢、下腹疼痛、月經量少或閉經、痠痛麻木、排便不暢等陰血虛弱者。不過,由於當歸同時有收縮子宮和鬆弛子宮的成份,對子宮有雙向作用,因此如何掌控,就得看婆婆媽媽們怎麼煮當歸了!
吳宗修進一步解釋,當歸的揮發油為油溶性,可弛緩子宮平滑肌,具有安胎作用,而生物鹼為水溶性,具收縮子宮作用,常用來產後排惡露。因此,要增強子宮收縮則應久煎(約煮50分鐘)、去除其揮發油;但若產後生化湯中的當歸沒有先放,煎煮時間不夠長,反而會影響生化湯排除惡露效果,結果可能適得其反。
至於想要促進子宮弛緩、防止流產的孕婦,吳宗修建議在煎藥最後10分鐘時,再放入當歸。因為如果煮太久,就可能會導致生物鹼水溶性物大量溶出而引起子宮收縮,增加流產機會。
另外,吳宗修也強調,當歸的煮法只對安胎和排惡露有影響,不論久煎或後下,都不會影響當歸的補血作用,民眾可以不必太過敏感。只要謹記煮當歸十字真言:「久煎排惡露,後下來安胎」,便可安心調養。

 

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