吃什麼食物對眼睛好? 眼科醫師分享益眼食物

 

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營養的食物可以提供眼睛需要的養分,進而維持眼睛的健康。吃的食物中若含有多種維他命、營養素及礦物質,就是所謂的抗氧化劑,可避免或減緩許多眼疾,如白內障、黃斑部病變、青光眼及乾眼症的發生或惡化。

飲食均衡 眼睛需要的營養素有這些

一個平衡的飲食是由不同的蛋白質、奶製品、醣類、適度的油脂及蔬菜水果所組成,最好是吃各式各樣的搭配,不要偏食,只愛自己吃的那一類食物,且最好是吃各種不同顏色的食物。不健康的食物,如再製的食物或是含有飽和脂肪或是高糖的食物,則需限制攝取。

眼睛需要各種抗氧化劑來維持健康,這些營養素包括:

1. 葉黃素

2. 玉米黃素

3. Vitamin A、C、E

4. 胡蘿蔔素

5. Omega-3脂肪酸

6. 鋅

護眼怎麼吃? 醫師分享七大類益眼食物

以下是幾種有益眼睛健康的食物:

一、魚:特別是鮭魚含有Omega-3脂肪酸。Omega-3對視力的發育、減少發炎、減緩乾眼及維繫視網膜健康有扮演重要的角色。

二、蛋:蛋黃含有Vitamin A、葉黃素、玉米黃素及鋅。Vitamin A可以保護角膜,葉黃素、玉米黃素及鋅可以提供視網膜的養分。蛋可以有多種變化的煮法,可以水煮,可以加在三明治或沙拉中,可以茶葉蛋的方式,也可以做成蛋餅。它做法簡單,可以在早、中、或晚餐中吃。

三、堅果、杏仁、太陽花籽或花生:這些食物含豐富的Vitamin E。Vitamin E是強的抗氧化劑,可以對抗氧化物對身體組織的傷害,但必須注意這些食物有高熱量,一天最好僅能食用壹份。

四、牛奶:牛奶及優格對眼睛健康也有助益。它們含有Vitamin A及鋅。Vitamin A可以保護角膜,而鋅可以幫助把Vitamin A從肝臟中帶入眼睛。

五、胡蘿蔔:和蛋黃一樣含有Vitamin A及乙型胡蘿蔔素。

六、柑橘類及檸檬:這些水果富含Vitamin C,Vitamin C可以促進眼睛循環,保護血管的暢通及健康,同時對白內障及老人性黃斑部病變也有保護的功效。

七、各式深綠及深黃蔬菜:這些食物如菠菜、地瓜葉、南瓜等,富含葉黃素,可以保護視網膜,保護藍光對視網膜的傷害。

天然食物不偏食 不用特別補充營養品

一般人若能營養均衡不偏食,其實也無需補充額外營養品或葉黃素。天然的食品內就有許多有益的營養素,可以滋養身體。其實對眼睛健康的食物和對整體身體健康的食物是很類似的。除了吃好的食物、外出配戴太陽眼鏡、不要熬夜及戒煙,對眼睛健康都是很有幫助。

(文章授權提供/吳為吉醫師--林口長庚醫院眼科部醫師)

 

 

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