芒果長黑點不能吃? 專家:芒果病原不傷人體

 

病食同源, 最重要是煮食要健康又美味? 從4千多食譜中選擇...! FoodNo1.com

 

芒果有黑點不能吃,農改場專家反駁!日前有肝膽胃腸科醫師上電視節目時稱,有民眾誤食有黑點酸臭的芒果腹瀉超慘,最好不要吃。芒果專家李雪如表示,造成芒果黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,並不會傳染人體,若黑點不大,將其切除即可食用。

芒果長黑點謠言 果農搖頭

每年夏日是芒果的盛產季節,香甜誘人的滋味總是讓人忍不住買回家大快朵頤。近日某腸胃科醫師在電視節目上透露,有一名患者發現放了兩三天的芒果有黑點,將其削掉後食用,「吃了兩、三口後發現果肉酸臭,雖立即丟棄芒果,仍然噁吐、腹瀉掛門診。」

醫師稱,芒果上的黑點是黴菌,且可能已經傾入果肉裡,即使切掉恐怕也不能清除乾淨,造成黴菌性腸胃炎。根據媒體報導後,網路流傳「芒果黑點有毒,不能吃」等謠言,使許多農民相當無奈,擔心芒果銷路變差。

芒果黑點是特定病菌 不會感染人體

芒果黑點是黴菌?李雪如反駁,造成芒果果實黑點的要是炭疽病及黑斑病,分別是芒果的特定病原真菌及細菌,會在果實表面造成黑點。但這類病菌並不會感染人體,芒果表面如果是輕微受損,切除受害部位仍然可以食用,並沒有安全疑慮。但是當芒果已經明顯腐敗,有變色變味等情況,就應該丟棄不宜再吃下肚。

良好儲存保鮮度 儘速食用最美味

芒果品種豐富,如何保存芒果?吳俊達副教授提醒,一般愛文品種的芒果買回來時已完熟,可立即食用,如果是玉文、金煌等品種,買回來後放到軟熟狀態有香氣即可食用;如果未能即時食用時,應放置於冰箱冷藏保存,以維持最佳保鮮狀態,並應儘速食用,以品嘗到芒果的的新鮮美味。 (李雪如 -高雄區農業改良場副研究員芒果專家; 台大園藝暨景觀學系採後處理專家吳俊達副教授)

 

 

FoodNo1.com今晚煮煮乜餸..?
來Foodno1.com 的
"住家菜-美食圈-"取材!

 

健康資訊

健康資訊

全球約有7000萬人口吃,其中包括現任美國總統拜登(Joe...

週五, 25 2月 2022 09:00

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣