每到中秋節,家人歡喜團聚,少不了美食、剝柚及吃月餅。美食好吃,但高油、高糖及高膽固醇,也讓人望之卻步。

柚子富含維他命C及膳食纖維,但是其熱量也是非常可觀,只要二、三片柚子,就是一份水果的量;因此,即使是愛吃柚子,也得要忌口,以免吃進過多熱量。

柚子會抑制肝臟酵素代謝 慢性病用藥風險要小心

營養科營養師吳媖君指出,一般柚子2至3片約165g,熱量約60大卡,為1份水果量,健康成人每日水果攝取量約為2份;因此,柚子雖為天然水果,還是要適量攝取。

另外,藥師特別提醒民眾,柚子與葡萄柚都是芸香科桔梗屬的水果,其中呋喃香豆素(furanocoumarin)會抑制肝臟酵素的代謝,故有慢性病需長期服用特定藥物者,會增加用藥風險,不可不慎。

月餅易造成肥胖 食用量要控制

營養師吳媖君指出,一般月餅容易造成肥胖、三高等症狀,在選購時,除注意營養標示,盡量選擇低糖、低鹽、低油、高纖、不含反式脂肪酸的月餅,1天以不超過食用1個小月餅為原則。

此外,民眾於中秋烤肉時,在食材上可搭配當季應時蔬菜,肉品選用低脂、避免選用動物性油脂;烤肉醬的選擇,可利用檸檬汁、水果醋、蒜末、白蘿蔔泥、開水來稀釋,減少鈉的攝取,避免把不健康、油滋滋的烤肉吃下肚。

佳節團聚之時 注意攝取均衡及份量

新北聯醫院長項正川表示,佳節大快朵頤之餘,隨時注意食物攝取的均衡及份量控制,少點油脂及膽固醇,多吃蔬菜,飯後不忘來些水果,以增加纖維及維生素之攝取;少一點負擔多一點健康,人人都可以過一個健康快樂的中秋節。 (吳媖君 - 新北聯醫營養科營養師)