紅茶菌茶又稱康普茶 可以降血糖、防癌?

 

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養生意識抬頭,民眾開始偏好選擇健康飲食,大熱天想買飲料喝也開始減糖。最近有人注意到相傳喝了可降血壓、降血糖、預防癌症、調節免疫等保健功效的「紅茶菌茶」,又稱康普茶。康普茶可提供益菌生長環境及促進腸胃道健康,還有抗氧化及老化功效,讓民眾爭相製作紅茶菌茶。但康普茶真的這麼神奇嗎?

美國研究發現 有些肝毒性患者曾大量飲用康普茶

醫院營養師黃淑敏表示,紅茶菌茶的做法是利用紅茶葉、糖、水等泡製,放置一段時間使紅茶發酵產生菌膜後飲用。紅茶發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物質。乳酸菌及酵母菌都是屬於益生菌,能增進人體腸內產生有益菌,並與害菌競爭養份及減少腸道害菌增長,產生抗菌物質,增加好菌生長,達到保健效果。茶多酚則有抗氧化、抑制身體內自由基堆積及延緩老化等功效。

但是人人都適合喝康普茶嗎?2016年美國南達科達醫學大學關於肝毒性的個案報告中,有多位中年女性患者就醫時噁心、嘔血、腹瀉並帶有血便,經抽血檢查GOT及GPT指數偏高。這些患者回憶自己發病前曾大量飲用康普茶。是否是康普茶所引起的肝毒性?在報告中也不敢斷言,只有告知民眾生病還是要找正確醫療,避免食用偏方。

胃潰瘍、胃酸逆流患者 飲用要適量

紅茶發酵過程產生的有機酸使PH值下降,有胃潰瘍或胃酸逆流的患者,請適量飲用。此外,儲存的容器也必須能耐酸,不易溶出危害人體健康的有害物質。最好使用玻璃或陶瓷容器,避免使用塑膠、鋁、鐵製品等。儲存的溫度、時間也要注意,避免陽光直射及發酵過久或是汙染引起壞菌生長。

黃淑敏叮嚀,適量飲用富含乳酸、醋酸及酵母菌飲品對身體確實能夠維持消化道機能、保健調理,但如果已經有慢性疾病或罹患癌症的民眾,建議尋求專業醫師治療及營養師飲食諮詢,避免飲用後造成身體更大的傷害,得不償失。(文章授權提供/優活健康網; 黃淑敏 - 衛福部南投醫院營養師)

 


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