年菜隱藏高熱量 營養師教你吃

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

年節時家人團圓吃飯是最幸福的時刻,無論是在家烹煮,還是近年流行的外賣年菜,或是直接到餐廳用餐,家家戶戶的年菜都非常豐盛,相對的熱量也高。過年期間享用美味年菜又不想發胖,讓營養師教你面對年菜的高熱量威脅。

年菜先油炸再烹調 注意隱藏高熱量

營養師高繪雯指出,年菜佳餚中一道菜常加入多種食材增添豐富度,但是為保持食材的完整性,通常會先油炸處理固定形狀、又另做烹調,熱量會比想像中的高,例如油角、煎堆、年榚、紅燒肉、佛跳牆的各種食材,這類料理最好注意食用份量,別忽略隱藏的熱量。

低油做法取代 減少油量、熱量

另外,東坡肉、蹄膀、香腸、臘腸等年菜,也是每家的必備大菜。高繪雯說,這類料理含有較多肥肉其油脂含量高,且油炸、油煎的烹調方式,食材會吸附大量油脂,更加提高熱量,可用蒸、炒、滷等低油做法取代;若是外購或外食者,建議淺嚐就好,減少入口的油量及熱量。

餐餐八分不過飽 避免年後肥胖

高繪雯建議,年節期間應餐餐八分不過飽,以新鮮水果取代零食甜點,多到戶外做運動減少在家追劇、打麻將等靜態生活,才能有效控制體態,避免過完年遭「腰怪」纏身好「難瘦」。(高繪雯 - 千禧之愛健康基金會營養師)

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

相關 /類似資訊

飯後容易腹脹 當心胃食道逆流惹禍
飯後容易腹脹 當心胃食道逆流惹禍 健康飲食 947 瀏覽數
光補鈣不夠 維生素D3增強吸收
光補鈣不夠 維生素D3增強吸收 健康飲食 1040 瀏覽數
適當吃、多運動 延緩糖尿病前期發病 
適當吃、多運動 延緩糖尿病前期發病  健康飲食 1042 瀏覽數
糖友正確施打胰島素 不會上癮,也不會「洗腎」或「失明」
糖友正確施打胰島素 不會上癮,也不會「洗腎」或「失明」 健康飲食 213 瀏覽數
桑葚嬌嫩多汁 滋陰補血抗氧化
桑葚嬌嫩多汁 滋陰補血抗氧化 健康飲食 1077 瀏覽數
預防心血管疾病 「得舒飲食」效果優
預防心血管疾病 「得舒飲食」效果優 健康飲食 894 瀏覽數
含糖飲料喝太多 小心引發代謝症候群
含糖飲料喝太多 小心引發代謝症候群 健康飲食 1156 瀏覽數
反式脂肪標示「0」真的健康嗎? 吃不停也會增加心血管風險
反式脂肪標示「0」真的健康嗎? 吃不停也會增加心血管風險 健康飲食 182 瀏覽數
育齡女不吃深綠色蔬菜 恐因葉酸不足導致這後果
育齡女不吃深綠色蔬菜 恐因葉酸不足導致這後果 健康飲食 1252 瀏覽數
生化湯別亂喝 中醫師教你正確產後調理
生化湯別亂喝 中醫師教你正確產後調理 健康飲食 252 瀏覽數

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣