年節乾貨購買訣竅 營養師提2撇步

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

農曆新年快將到來,家家戶戶都會採買乾貨,像是象徵圓滿的干貝、香菇,還有代表如意的金針。營養師提供購買訣竅,首先用眼睛看看色澤,顏色不能過於鮮豔、雪白,接著拿起來聞聞看,不能有刺鼻味。

購買乾貨 當心不肖業者

醫院區營養師周千欽指出,每到年節期間,相關單位抽查經常發現,不肖業者販賣品質不佳的乾貨,常見有防腐劑、漂白劑殘留量超標,或是添加色素等問題。

挑選乾貨 先用眼看、再拿起聞

周千欽說,乾干貝通常為黃色,聞起來沒有腥味;金針的顏色應為淡黃色,聞起來沒有刺鼻味;香菇為深褐色,聞起來香氣濃郁,不能有霉味。她強調,若是乾貨的顏色過於鮮豔、聞起來有刺鼻味,可能有添加漂白藥劑、色素,最好不要購買。

食材保存環境 最好通風陰涼乾燥

周千欽建議,食材保存可使用白棉紙鋪底,可放於陰涼乾燥的環境,避免潮濕、發霉;若是短時間內無法食用完畢,最好將乾貨分成小包裝,放於冷凍庫可延長期限。(周千欽 - 台北市立聯合醫院林森中醫院區營養師)

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

健康資訊

健康資訊

週三, 21 10月 2020 17:02

你有酒糟性皮膚炎(又稱玫瑰斑)的煩惱嗎?防疫期間,長期戴口罩,加上換季時氣溫忽冷忽熱,導致酒糟性皮膚炎復發該怎麼辦? 酒糟性皮膚炎易與其他皮膚病混淆...

健康醫療

健康醫療

週四, 22 10月 2020 15:01

你知道嗎?反覆心理壓力除了造成焦慮、憂鬱等心理問題外,竟然也會造成生理上慢性全身疼痛!中央研究院生物醫學科學研究所陳志成研究員,與轉譯醫學學程博士生、高雄醫學大學附設醫院洪志憲主治醫師共組研究團隊,找出纖維肌痛症可能的致病機轉及關鍵抑制劑,未來可望於纖維肌痛症的臨床治療。研究論文已於今(109)年9月發表在國際風濕免疫科權威醫學期刊Annals of the Rheumatic...


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣

 
(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童