年節心血管保健 如何避免吃太油?

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

過年期間,全家團圓,大家難免會準備比較「澎湃」的年菜;然而,若是過於高油脂或是高膽固醇的食物,可是會對心血管造成影響。營養師提醒,選擇年菜宜減少脂肪及膽固醇含量高的食物,尤其核果零食及蝦、蟹等,更要注意食用量,才能預防年後體重、血脂肪升高,避免心血管疾病發生。

年節食物應多樣化 多準備新鮮蔬菜水果

孫文蕙, 亞東醫院營養科營養師, 表示,年節食物應該要多樣化,而且要新鮮,雖然傳統市場會休市較久,但其實現在各大賣場都會有新鮮食材可以採買,不必一次囤積購買一星期的份量,在享用應景年菜同時,也要攝取豐富的新鮮蔬菜水果。

少吃膽固醇含量高食物 大魚大肉淺嚐即止 

對於有高脂血症、糖尿病、心血管疾病的病友,絕不能放肆口腹之慾。營養師孫文蕙指出,有心血管疾病時,更是應該要少吃膽固醇含量高的食物,例如內臟類(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、烏魚子等,及減少飽和脂肪酸攝取,例如香腸、臘肉、肥肉、豬油、椰子油等更須注意攝取量。

健康烹調法 遵守三低一高飲食守則

此外,要做好心血管保健,還必須要有健康烹調法,遵守三低一高飲食守則,少油、少鹽、少糖、高纖維。孫文蕙營養師進一步指出,就是要避免高膽固醇、高油、高鹽食材,減少油炸、油煎或油酥類食物烹調法,年菜可改用清蒸、水煮、涼拌、烤、紅燒、燉、滷等烹調方式;餐廳圍爐時,需要特別注意餐廳烹調方式,少吃含油高湯、滷肉汁,必要時過水再吃,可減少油脂及鹽分攝取。

攝取過多核果類零食 不利於心血管

孫文蕙營養師提醒,堅果類因富含單元不飽和脂肪酸、鎂、維生素E及纖維質等營養素,有助於心血管疾病的預防,但很多人過完年都會胖一圈,往往是因為攝取過多核果類零食,因為花生、瓜子、腰果、開心果等,均屬於油脂類食物,10粒開心果或2湯匙瓜子就相當於1茶匙(5c.c)烹調用油,攝取過量,就會變成過年肥胖族,反而不利於心血管。

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

相關 /類似資訊

多吃植化素有助遏止腎臟惡化? 腎臟科醫師用實例驗證
多吃植化素有助遏止腎臟惡化? 腎臟科醫師用實例驗證 健康飲食 121 瀏覽數
預防感染性疾病 調節免疫力中醫這樣建議
預防感染性疾病 調節免疫力中醫這樣建議 健康飲食 304 瀏覽數
心血管的隱性殺手 這些食物要少吃
心血管的隱性殺手 這些食物要少吃 健康飲食 1446 瀏覽數
飲食西化不節制 子宮內膜癌激增
飲食西化不節制 子宮內膜癌激增 健康飲食 1293 瀏覽數
飲食西化三高上身 你還不注意嗎?
飲食西化三高上身 你還不注意嗎? 健康飲食 907 瀏覽數
尾牙跑攤大魚大肉 多補「鎂」不怕累
尾牙跑攤大魚大肉 多補「鎂」不怕累 健康飲食 835 瀏覽數
氣炸鍋藏食安風險? 專家提醒使用3重點
氣炸鍋藏食安風險? 專家提醒使用3重點 健康飲食 508 瀏覽數
一餐吃3塊蘿蔔糕 糖尿病友血糖恐飆高
一餐吃3塊蘿蔔糕 糖尿病友血糖恐飆高 健康飲食 783 瀏覽數
夏日減肥潮來到! 小心肥胖陷阱變更胖
夏日減肥潮來到! 小心肥胖陷阱變更胖 健康飲食 1069 瀏覽數
異位性皮膚炎要當心 吃錯食物小心會更癢!
異位性皮膚炎要當心 吃錯食物小心會更癢! 健康飲食 306 瀏覽數

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣