人體長期缺乏碘時,容易會有疲倦、怕冷、甲狀腺腫大等現象,嚴重甚至會造成心智功能障礙等問題;李文昌指出,碘能幫助維持甲狀腺功能,當甲狀腺能正常分泌甲狀腺素,就可促進身體代謝,尤其孩童因還在成長階段,若沒有補充均衡的碘,容易造成智能低下、體型矮小等發展遲緩等問題。

孕婦缺乏碘 嚴重恐造成流產

不只孩童,成人也可能會出現記憶力差、智力減退等心智功能受損現象,女性則會影響內分泌失調,造成月經紊亂,甚至不孕;李文昌表示,尤其對於胎兒或新生兒因神經系統仍在發育,若缺乏碘,就可能會造成孕婦流產、死胎等,不可輕忽嚴重性。

掌握補碘四法寶 不怕身體出問題

均衡補充碘其實只要掌握補碘四法寶,首先選購食鹽時,應選用標示碘鹽的產品,且烹調時避免長時間高溫烹煮,須採用清蒸或涼拌方式較佳,起鍋後可再放碘鹽調味,減少碘的流失量,平常飲食中,若為素食者可選用海帶、紫菜等食物補充碘,葷食者則可由海水魚貝類攝取。

碘攝取過量 小心引發甲狀腺腫副作用

不過要注意,攝取食鹽都應適量即可,以一般成人而言,每日食鹽攝取總量不宜超過6公克,像是高血壓患者就應多注意;李文昌提醒,若攝取過多碘時也可能誘發甲狀腺腫的副作用,因此掌握補碘的撇步,均衡飲食,就不怕擔心身體出問題。 (李文昌, 基隆市信義區衛生所主任)