冷凍年菜怎麼買? 大量結霜、血水恐變質

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

現代人工作好忙碌,許多雙薪家庭過年沒時間準備,多會購買冷凍年菜,只要簡單加熱,就是一桌豐盛美味的佳餚。專家提醒,購買冷凍年菜時,應選擇包裝完整且沒有覆蓋大量結霜,比較新鮮、衛生。

儲存、運送環境不佳容易變質

陳詩璋, 台灣漁業經濟發展協會秘書長指出,大部分的冷凍年菜由中央廚房生產,事先經過高溫烹煮後、再急速冷凍。若冷凍儲存過程中條件不佳、或運送過程造成產品短暫回溫,都可能造成食物解凍而變質,甚至腐壞。

大量冰晶結霜、血水勿購買

陳詩璋表示,選購冷凍年菜食品時,應觀察食品包裝是否完整密封良好,並注意有效日期,可觸摸產品表面,選擇凍結狀態堅硬、無軟化;若有發現解凍、大量冰晶結霜,或是肉禽類有大量血水、脫水乾燥及冰塊殘留,則不建議購買。

冷凍年菜 食用應徹底加溫、避免反覆加熱

陳詩璋強調,食用冷凍年菜前,一定要徹底加溫,以免細菌殘留,烹調後應儘速食用,建議於2小時內食用完畢,也要避免反覆加熱,以免食物產生毒素,而加重身體負擔。

 

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

健康醫療

健康醫療

週二, 29 9月 2020 16:01

38歲的蘇小姐懷孕初期由於孕吐不適,多以水果代替正餐,以為水果就可以取代蔬菜;早餐常吃薯條、漢堡,三餐多以外食或速食為主,每天也會喝蜂蜜水,心想可以讓胎兒皮膚變好。在懷孕24周接受「口服葡萄糖耐受測試」發現血糖值超過140...


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣

 
(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童