過動兒飲食有禁忌 該怎麼吃才好?

 

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根據統計,台灣罹患注意力不足過動症(ADHD)的兒童大約有3%至6%,一個班級平均三十名兒童,就有1至2人是過動兒。營養師則是提醒,小朋友罹患ADHD和飲食也大有關係,尤其是精緻糖,以及含有色素和食品添加物的加工食品,家長應避免給小朋友吃。

避免食用精緻糖

營養師劉怡里表示,小朋友最要注意精緻糖,因為精緻糖會使血糖快速上升與快速下降,容易使小朋友有注意力不集中與情緒過high的現象;所以,包括飲料與糖果等若是含有精緻糖,就都不宜食用。

要小心色素和食品添加物

還有就是色素和食品添加物,劉怡里營養師指出,很多加工食品往往會添加色素與食品添加物,這些也會使小朋友注意力不集中以及躁動和過敏,例如彩色糖就含有色素,凡是零食與飲料中有色素,就都不要給小朋友吃。

足量三蔬二果 攝取維生素B群

至於小朋友在飲食上該吃些什麼?才不易出現過動症呢?劉怡里營養師建議,通常在營養素部份,ADHD小朋友應該要攝取維生素B群,因為維生素B群是協助神經傳導很重要的營養素,能夠調節神經傳導,使情緒穩定,以及維持正常腦部功能,而蔬菜水果是最好的來源,家長要提供足量的三蔬二果。

鎂與鋅對於認知與注意力有幫助

小朋友在飲食中並要注意補充鎂與鋅,劉怡里營養師說,因為鎂與鋅是蛋白質合成的重要元素,且對於認知與注意力有幫助。鋅還可以幫助全身代謝,也有穩定神經與肌肉和協調性作用,鎂則是可以舒緩肌肉緊張。至於鋅的來源有瘦肉、蝦子、蛋黃與核桃等,鎂的來源則可由紫菜、杏仁與香蕉等食物中攝取。

鐵+Omega-3脂肪酸+複合性醣類

劉怡里營養師並指出,鐵也很重要,根據研究發現,一至三歲小朋友若缺鐵,認知能力與行為表現也會受到影響;另外,Omega-3脂肪酸也有助於改善過動症,可以吃小型深海魚如秋刀魚與鯖魚。至於蛋白質要足夠,但不要過多,且應以豆魚肉蛋類優質蛋白質為主,不要油炸或是過度烹調;而在糖類則是以攝取複合性醣類為宜,要吃五穀米、地瓜,而不要精緻澱粉。

須求助專業醫師 正常作息、運動、鼓勵關懷都很重要

劉怡里營養師強調,ADHD並不只是受到飲食影響,雖然在飲食上加強注意必須營養素,會有幫助,但是在尋求專業醫師的診治,以及日常的正常作息、運動,和家長在情緒上的鼓勵與關懷,甚至是每天都要吃早餐,也都要有所配合,才能有助於ADHD病情改善。

 

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