洗腎患者須控制飲食 猛喝麻薏湯險喪命

 

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一名45歲的洗腎患者王女士,連喝了一星期的麻薏,血清中鉀離子飆高到9.5 mmol/L (正常為3.5-5.0 ),緊急送衛福部豐原醫院掛急診,在加護病房住了兩天才救回一命。

麻薏是台中的特產,很多民眾夏天當湯喝,感覺滑溜順口清涼消暑,麻薏含多元酚抗氧化,一般人吃營養價值高,但是麻薏的鉀離子含量也很高,洗腎患者不宜多吃。

患者來到豐原醫院掛急診的時候,肌肉無力,心電圖呈現波形異常,嚴重心律不整,血鉀濃度飆高到9.5,一般指數到7.0就需要考慮緊急洗腎,透析出鉀離子,降低血鉀濃度,不然會有生命危險。

腎臟科專科醫師余正文表示鉀離子主要經腎臟由尿液排泄,末期腎病變或洗腎患者因尿量減少,體內無法正常排除鉀離子,容易有高血鉀問題,鉀離子高於 6.0mmol/L 以上就可能造成心律不整。洗腎患者每天尿量少,或血清鉀離子濃度太高者,需要限制鉀離子的攝取,否則危及生命。

營養師許啟松則表示,許多食物含鉀離子,很難從飲食中精確估算,不過食物中的鉀離子,經過水煮或烹調會溶於水中,一般都會建議腎功能不好的患者,可以先將青菜川燙3-5分鐘後,濾掉水分再進一步烹調,並且要避免肉汁、肉醬、菜湯,也要少喝果汁。營養師也曾遇過洗腎患者大量吃番茄,喝中草藥而造成鉀離子飆高,提醒腎功能不佳的患者,還是得注意飲食控制。

 


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