配合「治療飲食」 有利血糖控制

 

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一位68歲的糖尿病住院患者,血糖值為215~320mg/Dl,醫師和營養師討論後建議患者訂購醫院提供的「治療飲食」,以有效控制病情,但患者擔心自己吃不慣醫院伙食,決定自己準備飲食,但也因此造成血糖忽高忽低難以控制。台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美表示,良好的營養基礎可降低感染率、減少住院天數,幫助病人更快恢復,因此,住院病人應該視「飲食」為「治療」的一部分,配合醫囑選擇治療飲食。

歐陽鍾美透露,醫院提供的治療飲食,對於住院期間的營養提供相當重要,尤其是患有慢性疾病的病友,在吃的方面應該更加謹慎。一般來說,根據每個人的疾病程度,所需要的飲食和營養皆不同,住院期間醫生會照病情狀況給予適合的飲食處方,例如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食和低渣飲食等。

此外,治療飲食也會根據病患的咀嚼和吞嚥能力不同,就質地做部分調整,如軟質飲食、流質飲食、剁碎飲食和吞嚥困難飲食等。有些患者可能因疾病導致胃口不佳或攝食量減少,營養師也會先評估病情,再調整治療飲食內容,像是給予營養補充品,或增加飲食頻率、食物熱量和營養濃度,讓患者能獲得適當並足夠的營養。

提醒患者,雖然醫院的飲食種類不一定能完全滿足個人喜好,但病人應該要了解,飲食也是治療的一部份,最好能配合醫囑選擇治療餐食。治療飲食還有其他優點,像是有營養師為食品安全把關、節省家人備餐時間;家人也可利用患者住院期間,學習治療飲食的內容,出院之後也可在家自行製作適合的治療餐食。

 

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