葡萄營養價值高 紅酒可助減肥+抑制腫瘤

 

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根據外媒報導,深紅色的葡萄抑制脂肪產生,因此適量的葡萄酒、葡萄汁有助於減肥!

《國際肥胖症雜誌》研究指稱,紅酒中的一種元素能把鬆弛的白色脂肪轉變為分解脂肪的褐色脂肪,即使是喝葡萄汁、葡萄酒也有類似的效果。 白藜蘆醇(resveratrol)是一種非黃酮類的酚類物質,多存在於紅酒或蔬果當中,是植物為了抵禦病菌入侵而產生的一種抗毒型多酚物質,被視為「植物的抗生素」,其中又以紅葡萄的含量最高。

研究人員表示,紅酒可延緩人體衰老的機制,是因紅酒內的有機物質「白藜蘆醇」可刺激人體免疫機制,保護細胞基因免受損害,有助於健康。 此外,人體利用白藜蘆醇製造的化合物「白皮杉醇」能減緩脂肪細胞的形成,阻礙其發育成熟。研究提及,在為期10周的實驗周期之間,發現攝入高脂肪食物的白老鼠出現了脂肪肝和其他代謝疾病,但是,在攝入高脂食物的同時還獲得萄葡中的鞣花酸的白老鼠們,其肝臟中積聚的脂肪卻較少,血糖也較低。因此,研究人員相信,葡萄中含有鞣花酸,有助於減少脂肪在肝臟的堆積。

研究人員解釋,鞣花酸與用於降低三酸甘油脂和血糖的藥物,啟動作用的是同一種燃燒脂肪和葡萄糖的基因。而至於白藜蘆醇可與酵素結合,令酵素活躍,可抑制腫瘤生長,讓細胞基因不受損。 

 


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