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食品檢驗「標準品」 食品安全重要防線

食品檢驗是維護食品安全的重要防線,為了避免發生檢測誤差,實驗室會利用檢驗「標準品」來比對檢測數據,是檢驗過程中相當重要的角色。標準品就像是用來校正及對照秤重天

吃火鍋前看「身家資料」 瞭解湯頭肉品祕密

天氣一冷,許多人就想吃熱騰騰的火鍋暖暖身子,但您知道吃火鍋前還可以看「履歷」,了解湯底是如何製作的。為保障消費者權益,食品藥物管理署訂有相關規範,要求火鍋業者

吃多喝多尿多體重降 小心糖尿病上身!? 

過去有不少糖尿病患者認為,若施打胰島素後,就屬於嚴重病患,得面臨終身洗腎,且施打後,還得打上一輩子,其實這都錯誤的觀念。臺北市立聯合醫院中興院區內分泌暨新陳代

蘋果的真相 奇蹟之果的好/壞

蘋果向來被視為健康的水果,西方甚至有句俗諺「每一天一蘋果,醫師遠離我」,其營養價值由此可見。事實上,又香又甜的蘋果富含纖維與維他命C,卡路里和含鈉量低,甚至沒

忙到不喝水 男子腎結石痛到站不起來

常吹冷氣少喝水 男子腎結石痛到站不起來

40歲的胡姓男子從事補教工作,平時為了教課只有下課空檔才有時間喝水,遇到趕課的時候更是忙到忘記喝水。幾個月前開始隱約

吃美食當心大腸癌敲門 二成患者發現時已轉移

油炸、燒烤類美味食物讓人看了忍不住流口水,但吃進肚子裡也讓罹患大腸癌的風險大增。醫師表示,早期大腸癌可能在左側大腸有出血症狀,明顯可能會伴隨貧血;另外有兩成患

檸檬水助健康 飲用不當反加重身體負擔

最近因選舉,再次把蜂蜜檸檬水炒成熱門話題。雖然檸檬水好處多多,但是您知道檸檬水不適合每個人嗎?張湘寧營養師表示,錯誤攝取檸檬水,恐導致腎臟負擔加重、牙齒變黃,

蘿蔓生菜先別吃! 小心感染大腸桿菌

美國食品藥物管理署(FDA)及疾病管制與預防中心(CDC)發布警訊指出,近期該國出現32起大腸桿菌O157:H7型感染病例,均與食用蘿蔓生菜有關,並建議消費者

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