健康飲食 20 July 2015 Hits: 1803
  • 慢性病
  • 糖尿病
  • 肥胖症

日前媒體報導民眾因愛喝全糖飲料,每天都喝2000C.C.的手搖飲料在家昏倒後送醫,有嚴重脫水合併酮酸中毒現象,年僅30多歲竟罹患糖尿病。

究竟包裹在甜蜜的「糖」之下,會帶來什麼樣的健康危機? 美國醫學專家日前發表研究,攝取過多的糖分,恐會致死,而且,身為父母者應從小就盡量少給孩子含糖飲料;專家表示,飲用含糖飲料每年導致全球大約18.4萬名成年人死亡,其中包括2.5萬名美國人。

塔夫斯大學(Tufts University)研究人員最近發表在國際期刊Circulation Journal中指出,每100個肥胖導致死亡的病例中就有1例是由飲用含糖飲料引起。飲用含糖飲料造成13.3萬人死於糖尿病,4.5萬人死於心血管疾病,更有近6千5百萬人死於癌症,這些都是因為攝取太多糖分所致。

根據研究指出,發展中的國家中,大約有四分之三的死亡皆是因含糖飲料導致,因含糖飲料過多的糖分,帶來熱量與肥胖,而這就是引起慢性病的原因之一。研究提到,拉丁美洲的墨西哥是死亡率最高的國家,每年因含糖飲料所帶來的疾病與死亡人數竟高達2.4萬人。研究團隊收集美國2010年的死亡及疾病資料,根據收集來的60萬人中的飲食結構、含糖飲料對人體健康的直接影響進行分析。

塔夫斯大學弗里德曼營養科學學院(Friedman School of Nutrition Science and Policy)院長、論文作者Dariush Mozaffarian 表示表示,研究人員把全球的飲料攝取量進行分析之後,認為含糖飲料是造成慢性疾病引起死亡的罪魁禍首!

許多制糖企業認為含糖飲料與慢性疾病,甚至是死亡沒有任何關係,那他們的想法是錯誤的。因根據美國心臟協會報告指出,美國人飲食攝取的糖分,最主要來源就是含糖飲料。美國飲食指南諮詢委員會(U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee)也建議,要避免糖類攝取過多的問題,可以牛奶和純果汁替換軟飲料和其它甜飲料,對孩子的發育也有正面影響。 Dariush Mozaffarian院長表示,其實,在美國,過去十年間可以發現,碳酸飲料的銷量逐漸下滑,許多國家亦是如此。人類減少攝取糖類與飲料,一定可以讓身體更加健康,也可讓肥胖的機率降低,也可遠離慢性病與死亡。 

 

健康飲食 30 June 2020 Hits: 1113
  • 飲食
  • 糖尿病

59歲徐先生,糖尿病史約5年,空腹血糖180 mg/Dl(正常值70~100 mg/ dL),糖化血色素8.6%(一般建議控制在7%以內),主訴容易口乾,進而前往醫院中醫部就診,被診斷為糖尿病的上消證型,治療上以清熱潤燥、生津止渴為主,開立沙參、玉竹、麥門冬、生地黃、天花粉等中藥內服,三個月後,徐先生口乾情況大幅改善,空腹血糖也控制在90 mg/ dL,糖化血色素6.0%。

中醫「消渴」看糖尿病 飲食調控這些要注意

蘇惠靖醫師表示,糖尿病是現代醫學的病名,中醫在病理方面是以糖尿病的發病機轉來診治,因此,中醫以「消渴」來理解糖尿病。《黃帝內經》提到,消渴病是發於肥甘厚膩的食物所造成的,因此,糖尿病患者一定要特別注意飲食的方面的調控。

蘇惠靖提醒,烹調方式要盡量能夠清淡,避免加工的食品,尤其夏季水果如西瓜、荔枝、龍眼,都屬於高升糖的水果,吃了之後血糖波動幅度比較大,份量要特別留意,其他如汽水、果汁、含糖飲料、蛋糕等精緻糕點,都要盡量避免食用。

除飲食、運動控血糖 時常穴位按摩也有效

除了飲食、運動來控制血糖外,也可藉由穴位來達到日常保健。例如:承漿穴,可消除口渴的症狀,位置在下巴的正中央的凹陷處;合谷穴,在第二掌骨中點的內側,可以幫助身體的水份代謝;足三里穴,位於膝蓋外側凹陷處直下三寸,脛骨前緣外一橫指之處,可調整消化系統,提高免疫力。

另外,在耳甲腔的最下緣有內分泌點,只要伸出一個食指頭,往最下緣的地方按進去,即是內分泌點,平常可多做按壓,幫助調控內分泌系統。

解決口乾問題 「美音潤喉茶」超給力

此外,糖尿病患者常會覺得口乾,蘇惠靖醫師建議可藉「美音潤喉茶」養生茶飲來緩解口乾的症狀。使用藥材為麥門冬3錢、甘草2錢、金銀花2錢、桔梗2錢、玄參3錢,接著用1000cc冷水浸泡15分鐘,大火煮沸後,再以小火煮15分鐘後即可飲用。(蘇惠靖醫師,台南市立醫院中醫部)

 

健康飲食 13 October 2020 Hits: 1082
  • 減重
  • 瘦身
  • 減醣飲食
  • 間歇性斷食
  • 限制熱量

管不住口慾的人,總是會想「不然給他一次胖起來之後再減好了!」減重飲食法有很多種,營養師叮噹分享3種目前最多人在使用的,限制熱量飲食法、減醣飲食法、間歇性斷食法,只要達到熱量赤字,都能緩慢地降低體重,當然搭配運動更會事半功倍!

限制熱量飲食 達熱量赤字慢慢減

最歷久不衰,也最多人用的就是限制熱量飲食法,營養師叮噹說明,此飲食的核心就是製造熱量的赤字,只要算出自己的TDEE後再扣除500-1000大卡不等,再分配營養素比例的飲食規劃。TDEE必須先知道自己的基礎代謝率,再搭配輕中重的活動程度計算。這類方法速度雖然緩慢,但有效果,而且是一個可以貼近生活的飲食方式。

減醣飲食第一步 戒除精製糖

而其實每一個飲食方法,其實都是從這個飲食的核心「熱量赤字」延伸出去。前陣子熱門的減醣飲食,就是降低碳水化合物的攝取量來執行減重,將碳水比例抓在40%。營養師叮噹提醒,第一步要先戒掉的是「精緻糖」,再來以全穀類、低脂肪的蛋白質、好的油質為主。如果減醣上手了,要使用「低醣飲食(碳水比例20%)」也無不可,但能維持執行的時間不久,容易失敗。

間歇性斷食正夯 限制用餐時間

近期熱門話題,間歇性斷食法有很多種,包含整日斷食、隔日斷食、限制時間斷食。營養師叮噹指出,目前研究上對於整日斷食及隔日斷食的減脂、減輕體重的效果上是肯定的。但對於限制時間的斷食(168、186、204斷食)在減輕體重上的效果則是沒有一致性,而且跟正常吃三餐限制熱量者相比,對降低脂肪的效果沒有顯著差異。

飲食內容及份量要注意 搭配運動最有效

所以使用限制時間飲食的時候,在可以進食的時間內,還是需要注意飲食的內容及份量,不要因為是可進食時間就大吃特吃,超過一天攝取量可能不瘦反胖。她也提醒,不管哪種飲食法,最重要的還是需要做到「熱量赤字」,才能順利減重,不想復胖的話,飲食再搭配上運動才會是一個好方法。

參考資料:

doi: 10.1093/nutrit/nuv041

doi: 10.1007/s11154-019-09524-w

 

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