健康飲食 16 July 2015 Hits: 1749
  • 水腫

不少愛美人士在夏日都飽受水腫困擾,到底為什麼會水腫呢?正常人的皮膚,水水嫩嫩有彈性,用手指壓住會凹陷,將手指放開,便會自然恢復原貌。但如果水腫嚴重者,用手壓按後再放開卻不會立即恢復,而會有凹陷的現象,身形看起來也比一般人臃腫。

中醫是否能改善水腫呢?中醫科主治醫師吳修安表示,中醫認為,長夏應脾,養生著重於脾土的顧護。而且,根據黃帝內經記載,「飲入於胃,游溢精氣,上輸於脾,脾氣散精,上歸於肺,通調水道,下輸膀胱,水精四布,五經併行」因此,要消除水腫,就要從最關鍵的脾臟著手,其次才是肺與腎兩臟器。

中醫講求預防,在治療之前,應該先審視自己的生活、飲食習慣。傳統中醫認為,五勞七傷中,久坐傷肉,肉對應於脾。生活習慣中,是否過於安逸,久坐少動,影響血液循環。另外,大飽傷脾,意即吃得過飽,容易傷害脾胃,因此,我們應檢視平時飲食是否暴飲暴食,常常集中於一餐攝取、是否經常飲用冰冷之物。

脾腎之陽氣乃是推動水液代謝的根本。吳修安醫師指出,平時若是喜歡喝冰冷飲料,多會耗傷脾腎之陽氣,引起水液的代謝異常。此外,缺乏運動、過食冰冷、嗜鹹如命,最後都會發為水腫,這就是為什麼許多女生都飽受水腫困擾之原因。醫師建議,平時養成規律運動、飲食清淡、避免吃生冷食物都可改善水腫。

那麼,中醫如何治療消水腫呢?吳修安醫師說,治療部分,利水之道無他,發汗、利小便為兩原則,可輔以按壓穴道來幫助代謝:

一、水分穴:位於肚臍上方1個大拇指寬處。適度按壓水分穴,有助於消水腫、促進新陳代謝,可避免食用冰飲造成氣血循環不佳和肥胖問題。

二、陰陵泉:位於小腿內側,脛骨內側髁後下方凹陷處。有助於消除下半身的水腫。

吳修安, 臺北市立聯合醫院區林森中醫院區中醫科主治醫師

健康飲食 26 February 2018 Hits: 1470
  • 減重
  • 素食
  • 代謝率
  • 動物性蛋白質
  • 雞蛋豆腐

吃素是眾多飲食種類選項之一,可能因宗教、傳統、經濟、環境、健康等因素而選擇素食。

楊尚文營養師表示,於多年減重飲食衛教中也常碰到素食減重重者,一般素食者可能因食物選擇相對較少,容易有營養不均衡的問題,而素食減重者更因要控制熱量與油脂等攝取,更容易飲食不均,而造成減重不順利。以下就列出常見問題:

蛋白質是由20多種胺基酸所組成,其中有8種人體無法合成只能由飲食中獲得,而素食者與一般飲食最大的差別在於缺乏動物性蛋白質,若飲食搭配不佳或無攝取足夠優質蛋白質,就容易影響生理機能運轉。

無優質蛋白質幫助建造肌肉 使身體代謝率低下 造成減重困難

楊尚文營養師表示,素食減重者常碰到減重過程中因身體肌肉流失,若無優質蛋白質來幫助建造肌肉,就可能使身體代謝率低下,而造成減重困難。因此建議素食減重者可在飲食中多採用蛋白質互補法來補足植物性蛋白質胺基酸品質較差的問題。例如可在米中(缺少Lysine)添加豆類(缺少Methionine)或是現在很流行的藜麥或是紅藜,或是穀類與奶類一起進食,就可提升蛋白質利用率,而達到如同獲取優質蛋白質的營養效果。

素食減重者因挑選錯誤食物來源 造成減重速度緩慢

黃豆及其相關製品是素食者最主要的蛋白質來源,卻可能因加工方式不同,熱量差異頗大,有些素食減重者因挑選錯誤食物來源,造成減重速度緩慢。素食減重者應避開像是豆棗、日式炸豆皮、豆腐皮、百頁豆腐等熱量與油脂較高的食物,建議可選擇熱量較低的傳統豆腐、嫩豆腐或是雞蛋豆腐。

口味應清淡 減少油鹽糖使用量 多粗食少精緻

素食食品不若一般飲食種類選擇較多,因此許多素食業者或餐廳為了吸引消費者,會在烹調時使食物味道加重或製作更加精緻化,而造成過多的油脂、糖與調味料添加,例如油炸、糖醋、三杯、紅燒、香酥等。楊尚文營養師表示,常碰到素食減重者明明飲食攝取並無過量,卻常因吃到這些高熱量烹調料理兒造成減重效果不佳。因此建議素食減重者口味多注意清淡,減少油鹽糖使用量,多粗食少精緻,減重才能更順利。(文章授權提供/優活健康網)

 

健康飲食 02 June 2015 Hits: 1966
  • 肝癌
  • 脂肪肝

藝人安鈞璨年僅31歲即罹患肝癌驟逝,引起許多藝人好友驚訝與不捨,外界推測與其長期熬夜、喝酒的生活型態,或罹患肝炎有關。醫師指出,酒喝多了會傷肝,容易導致脂肪肝及肝發炎,演變成肝硬化、肝癌的風險極高,尤其烈酒的酒精濃度高,每天不可喝超過50cc。

開業診所家醫科主任何一成表示,根據臨床觀察發現,有飲酒習慣者約8至9成,都脂肪肝的問題,酒精代謝過程會影響肝臟代謝功能,使脂肪堆積在肝臟形成酒精性脂肪肝,另外,長期酗酒也會導致慢性肝炎,引起肝硬化,甚至罹患肝癌。

何一成強調,喝酒過量會傷肝,酒精會造成肝細胞膜氧化,尤其酒精濃度愈高的酒類,會肝臟傷害愈大,例如烈酒每天不能超過50cc,葡萄酒不可超過100CC,啤酒不要超過300CC。

如何保護肝臟?何一成建議,多吃蔬果可保肝,天然蔬菜、水果富含各種維生素、礦物質,以及有機酸及多種酶,可保肝解毒,例如蘋果含多酚類,可排除多餘的脂肪,避免脂肪沉澱於肝臟造成傷害。

 

  • 113
  • 114
  • 115
  • 116
  • 117
  • 118
  • 119
  • 120
  • 121
  • 122
Page 118 of 191