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在中醫學中，有句話說「千寒易除，一濕難去。」到底為什麼體濕比冷還令人苦惱？而且，中醫理論認為，「體濕」會導致肥胖、高血壓等問題，究竟是為什麼呢？ 聯合醫院仁愛院區中醫科周宗翰醫師表示，濕邪不去，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。其實很多人都是有體濕問題，但卻不覺，要如何簡單判斷是否是體濕體質呢？可從生活中得知！

三大指標可判斷：

●起床時：若每天早晨起床的時候覺得特別疲勞，頭發昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽、慵懶。

●如廁時：正常的大便是金黃色香蕉形的，但現在很少有人是這種健康的大便。體內有濕的情況下，大便的顏色發青，溏軟不成形。若是糞便在體內的時間長，會形成宿便，而毒素積留在體內，則百病叢生。

●洗漱時：舌苔，中醫說，「舌為心之苗，又為脾之外候」舌頭是可以非常靈敏的反應出身體狀況的。健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，幹濕適中，不滑不燥。若舌苔白厚，滑而濕潤，則體內有寒氣;若舌苔粗糙或很厚、發黃髮膩，則說體內有濕熱。

祛除體內的濕氣，其實在家就可做！周宗翰醫師說，濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本。多吃紅豆及薏仁是治濕邪最好的藥方，可祛濕、健脾胃外，還適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫等症狀。而除了食療外，平時也應多運動、泡澡，去除體內濕氣，可避免肥胖與慢性疾病。

 

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吃水果減肥，很可能會營養不良，一旦恢復正常飲食，還容易復胖！根據克里夫蘭醫學中心，營養學家凱特·帕頓（Kate Patton）醫學博士說，水果減肥是目前限制性最強的飲食之一，他認為身體運作需要好的營養物質，不建議以水果來替代主食的減肥方式，比較建議像地中海飲食能夠長期堅持的飲食方式。

水果飲食比例 占飲食中25-30%　

水果中富含天然糖及維生素和抗氧化劑，包括維生素C和β-胡蘿蔔素。有一些研究表明，水果可減少罹患癌症和其他慢性疾病的風險。一般來說，適度的水果對身體來說是健康的，尤其是想要改善飲食健康時，通常會增加水果的攝取量，甚至以水果當成是代替薯條或餅乾的好物。雖說水果好處多，但必須均衡飲食，他建議應將水果攝入量控制在飲食的25%到30%內，掌握好飲食分量。

為何不推薦水果減肥？ 長期潛在6種問題　

水果減肥法短期也許可減輕體重，但長期來說，如果以水果替代主食的飲食很可能會限制其它飲食攝入，並且引起一些健康問題：

1. 體重增加：儘管有些人食用水果而減肥，但是水果富含天然糖，過量會增加體重的危險。

2. 糖尿病：進食過多水果中，很可能會導致血糖起伏大，這對於糖尿病的人來說是危險的。

3. 蛀牙風險：水果中的高糖含量也會使你處於蛀牙的高風險中。例如蘋果像糖果或蘇打水一樣具有腐蝕性。例如橘子，酸性高也會腐蝕牙釉質。

4. 營養缺乏：若是以水果為主食，長期會缺乏維生素B12、鈣、維生素D、碘和omega-3脂肪酸等營養物質的失衡，這會導致貧血、疲倦、嗜睡和免疫系統功能障礙，甚至失去肌肉等問題。

5. 難以抑制的渴望：如果餐餐都只吃水果，長期限制飲食，往往到最後會造成難以抑制的渴望，很容易引起飲食失調，只要恢復正常飲食，還容易變得復胖。

6. 飢餓模式：以水果當主食時，單一的飲食，身體也會抗議，不僅會減少每天必需攝取的維生素、脂肪和蛋白質，使身體陷入飢餓模式，當身體感到飢餓時，為節省身體能量，將降低新陳代謝，讓瘦身效果處於停滯狀態。

開始節食前 諮詢醫生飲食計畫

在開始任何新的飲食或營養計劃前，Patton博士建議與醫生交談或與營養師詳談，討論你的目標和生活方式，他們可以幫助你共同製定一項飲食計劃，以便長期堅持下去。

參考資料：The Fruitarian Diet: Is It Good or Bad For You?

 

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入夏氣溫轉趨炎熱，加上近日氣候潮濕，食物很容易腐敗。在高溫、潮濕環境，微生物、細菌很容易滋長，想避免食物中毒，烹飪、調理食物時，應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」等五項原則，以免享受美食時，發生食物中毒悲劇。

5到10月　食物中毒高峰期

根據歷年統計資料，5到10月為食物中毒案件高峰期，民眾要特別注意食物保存溫度、環境，避免因為保存不當導致微生物、細菌生長。

另外，炎夏季節，不少民眾喜歡吃海鮮、水產品，海鮮、貝類與各式水產品，應徹底加熱、煮熟，徹底加熱後再食用，較為安全，千萬不要為了追求口感，忽略生食風險，餐飲業者也應確保水產品來源、品質，多為消費者提供熟食產品，且烹煮、調理食品前後，都需要將雙手洗乾淨，處理生、熟食時，刀具、砧板應分開，避免交叉污染。

預防食物中毒5大招　避免細菌、微生物孳生

預防食物中毒五大招，希望大家吃得安心、健康。

第一，要洗手：烹煮、調理食品前後，都要澈底將雙手清潔乾淨，若有傷口，就要包紮。

第二，要新鮮：不只食材要新鮮，用水也要注意要衛生。

第三，要生、熟食分開：處理生、熟食過程，需要使用不同器具，以免發生交叉污染，增加食物中毒風險。

第四，要徹底加熱：食物中心溫度需要超過攝氏70度，細菌才容易被消滅。

第五，要注意食品保存溫度：生鮮食品保存溫度要低於攝氏7度，在室溫下不宜放置過久，否則細菌、微生物很容易大量滋長，造成食物中毒風險。