夏季天氣炎熱，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對減弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功能正常，以增強人體免疫力。所以食療養生就顯得十分重要了。以下五個要訣是老年人食養的重要內容。

一、飲食要衛生：

要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡，老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草黴、番茄、黃瓜、等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨，防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。 飲食用具、炊具如菜板要生熟分開使用，不可混雜，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，即可殺菌又能幫助消化，增進食欲，調味解暑。夏季細菌滋生快，食品要現做現吃。

二、肉食要少用：

中醫調為，煥為秋季的主氣，稱為“秋燥”，其氣清肅，其性乾燥。常見口乾，唇乾，鼻乾v咽乾，舌乾少津，大便於結，皮膚乾，甚至皸裂等症。由於秋季空氣送漸變冷，忯促使栓塞?中風?支氣管哮喘?消化不良?膽結石絞痛?心絞痛等病發作；還易患感冒?風濕熱等，故此季節使院病人明顯增多，尤其是中老年人。

秋季覿想少患病，保持健康，就覿注意以下幾點：

全球都面臨人口迅速老化的問題！中正大學身處在全台老化最嚴重的嘉義縣，為關注問題，近20年來積極投入成人教育、人權與勞動權益、高齡財務風險、福祉科技與醫療輔具、身心健康促進等研究；此外，更在2016年整合校內資源正式成立「高齡研究基地」，進行全面性深入分析、瞭解與回應高齡社會需求。

高齡研究基地領頭 突破人口高齡困境

中正大學副校長兼高齡研究基地總召集人郝鳳鳴表示，中正大學高齡研究基地已深入調查嘉義縣市產業現況與需求，將與工研院陸續合作掃瞄式熱感應隱私照護系統、工具機智慧主軸之健康監測及診斷、石斑魚病毒檢測及水質淨化、循環農業資材開發、電動機車共享模式與大數據分析等應用研究計畫，希望實際執行應用研究後，補充在地產業發展的技術缺口。

共享經濟　讓長者更自立

郝鳳鳴指出，共享經濟正夯，高齡基地也推出電動機車租賃系統，串聯中正學區、民雄鄉的交通網絡，兼顧環保與使用性。此外，市面上有不少優良的高齡輔具，卻不易被發現，有鑑於此，日前高齡基地與工研院召開「高齡輔具友善設計生態系」共創大會，邀集產官學研界人士共商如何開創貼近市場需求的產品與應用服務，盼透過輔具介入，能讓高齡者生活自立。

老年問題多 高齡基地推永續發展

郝鳳鳴指出，大多人常把高齡與長照劃上等號，認為只須催促政府處理長照議題就好，但高齡不是長照，老年問題是全面性，包含產業、在地社會發展、社會服務等。人口老化造成社會勞動力下降、市場萎縮、人口外流，讓經濟發展停滯；而中高齡者普遍受到年齡歧視，不僅再就業困難，經驗傳承也出現斷層。高齡基地把雲嘉地區當做第一階段的服務場域，串聯在地各個據點，不再只是單打獨鬥，成為一個永續性的系統，無論是否有外來資源挹注都能在地自生。

積極培育人才 把危機化為轉機

郝鳳鳴解釋，中正大學想做的是讓老有所用，讓產業不要因為高齡化撤離，然後滅村、滅產業，應用劣勢創造更多生機。未來中正高齡基地將實務與研究並重，積極進行人才培育，同時持續與政府、研究單位、公益團體、企業及非營利組織合作。