特 別 想 吃 冰 淇 淋 的 人 ， 多 是 被 其 所 含 的 糖 所 誘 感 。 低 血 糖 或 糖 尿 病 的 人 特 別 喜 歡 吃 冰 淇 淋 。 想 回 到 孩 童 時 代 被 安 全 保 護 狀 態 的 人 也 會 想 吃 冰 淇 淋 。

老鼠作實驗成效顯注

長 春 不 老 自 古 以 來 均 是 很 多 人 的 夢 。 據 英 國 《 星 期 日 鏡 報 》 報 道 ， 美 國 加 州 大 學 的 研 究 人 員 利 用 老 鼠 作 研 究 ， 發 現 被 限 制 食 量 的 老 鼠 壽 命 ， 比 一 般 老 鼠 的 長 一 半 。 研 究 員 希 望 將 之 系 統 化 ，藉 此 能 最 終 研 製 出 一 種 令 人 長 春 不 老 的 療 法 。

減少吸收卡路里

負 責 研 究 的 教 授 認 為 若 要 延 長 壽 命 ， 最 佳 的 方 法 就 是 限 制 卡 路 里 的 攝 取 量 。 當 人 減 少 食 量 後 ， 血 糖 的 水 平 便 會 下 降 ， 胰 島 素 水 平 也 會 因 而 減 少 ， 而 這 正 是 對 人 類 有 益 的 原 因 。 他 更 相 信 他 的 研 究 最 終 能 創 造 出 一 種 令 人 達 至 長 春 不 老 的 療 法 ， 或 是 製 造 出 有 相 同 效 用 的 藥 丸 和 注 射 疫 苗 。

德萊尼「延壽」食譜

早餐 以 穀 類 食 物 為 主 ， 再 輔 以 豆 漿 、 乾 製 的 生 果 和 少 量 無 脂 肪 的 乳 酪 。
午餐 甚 麼 都 不 吃 。
晚餐 吃 大 量 含 有 豐 原 胡 蘿 蔔 素 的 蔬 菜 ， 偶 然 會 加 入 胡 椒 和 洋 蔥 等 蔬 菜 ， 以 煸 炒 （ 不 用 加 油 ） 的 方 法 烹 調 ； 再 加 上 任 何 豆 類 和 穀 類 食 物 （ 主 要 是 飯 ） 便 可 。

000209

大 豆 中 含 有 異 黃 酮 及 植 物 雌 極 素 ， 可 助 婦 女 更 易 適 應 更 年 期 綜 合 症 狀 ， 此 說 已 獲 得 全 球 醫 學 界 的 大 部 份 認 同 。 今 日 又 有 專 家 發 表 初 步 研 究 報 告 ， 指 出 大 豆 其 他 未 為 人 知 的 寶 貴 營 養 價 值。

日 中 醫 學 研 究 所 醫 學 博 士 程 錦 雁 在 香 港 一 個 公 開 的 學 術 研 討 會 上 發 表 其 研 究 報 告 。 她 指 出 大 豆 中 含 有 不 少 物 質 可 以 預 防 乳 癌 、 前 列 腺 癌 ， 還 可 以 抗 動 脈 硬 化 、 抗 骨 質 疏 鬆 等 等 。

亞 洲 區 的 日 本 、 韓 國 及 香 港 ， 食 用 大 豆 較 普 遍 ， 故 乳 癌 死 亡 人 數 亦 較 美 國 低 。

香 港 人 每 人 每 日 食 用 十 克 以 上 大 豆 ， 死 亡 人 數 超 過 十 人 ， 但 美 國 人 每 人 每 日 只 吸 取 三 克 大 豆 ， 死 亡 人 數 達 二 十 多 人 。

20000131