維 他 命 已 被 公 認 為 可 增 強 人 體 免 疫 力 。 但 現 時 一 般 人 均 依 賴 進 食 較 方 便 的 維 他 命 丸 ， 卻 不 知 原 來 從 天 然 食 物 中 攝 取 的 維 他 命 ， 跟 維 他 命 丸 有 所 不 同 ， 效 果 會 適 得 其 反 ， 而 科 學 家 迄 今 仍 不 清 楚 箇 中 原 委 。 其 中 β－ 胡 蘿 蔔 素 的 功 效 就 是 一 個 最 新 的 例 子 。

英 國 「 癌 症 研 究 運 動 」 引 述 兩 項 研 究 ， 並 以 此 數 據 呼 籲 藥 廠 ， 應 在 含 有 β － 胡 蘿 蔔 素 的 維 他 命 丸 包 裝 上 ， 印 上 警 告 的 字 眼 ， 提 醒 煙 民 服 用 含 有 胡 蘿 蔔 素 的 維 他 命 丸 會 增 加 患 上 肺 癌 的 機 會 。

增患肺癌率18- 28%

研 究 之 一 是 芬 蘭 科 學 家 較 早 前 曾 對 二 萬 九 千 名 煙 民 進 行 研 究 ， 發 現 他 們 服 用 了 β － 胡 蘿 蔔 素 維 他 命 丸 ， 患 肺 癌 的 機 會 較 一 般 人 高 一 成 八 。 另 一 項 美 國 的 研 究 亦 證 實 ， β － 胡 蘿 蔔 素 維 他 命 丸 能 增 加 石 綿 工 人 及 煙 民 患 上 肺 癌 機 會 兩 成 八 。

綜合報道

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早 發 性 老 人 癡 呆 (Alzheimer's Disease) ， 老 年 退 化 性 癡 呆 (Sinal Demantia) ， 或 柏 金 遜 症 (Parkinson's Disease) 均 是 21 世 紀 日 漸 老 化 的 人 口 的 最 大 健 康 危 機 之 一 ， 同 時 亦 是 直 接 影 響 到 世 界 各 國 的 社 會 及 經 濟 。 各 國 科 學 家 窮 盡 一 切 力 量 務 求 找 出 治 方， 只 是 直 到 目 前 仍 然 未 有 預 防 和 治 療 的 靈 藥 。 於 是 又 有 科 學 家 改 從 飲 食 入 手 。 美 國 威 斯 康 辛 大 學 的 研 究 員 最 近 發 現 ， 減 少 食 量 有 助 預 防 老 人 患 上 老 人 癡 呆 或 柏 金 遜 症 。

英 國 廣 播 公 司 報 道 ， 人 類 體 內 某 些 基 因 在 受 到 壓 力 時 ， 會 分 泌 出 有 害 物 質 ， 從 而 損 害 大 腦 細 胞 。 但 當 飲 食 中 卡 路 里 含 量 減 少 時 ， 這 些 基 因 的 活 動 會 減 慢 ， 緩 和 大 腦 因 年 紀 老 邁 而 出 現 衰 退 。 　

綜合報道

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根 據 《 中 國 民 間 療 法 》 第 八 號 期 刊 報 述 ， 中 國 山 東 省 醫 院 的 研 究 發 現 ， 「 雙 薯 」 - 馬 鈴 薯 及 番 薯 的 混 合 汁 液 對 紓 解 便 秘 甚 有 療 效 ， 成 效 更 高 達 九 成 七 。

研 究 以 68 名 患 長 期 便 秘 病 人 為 對 象 ， 歷 時 一 至 三 年 。 治 療 方 法 是 以 一 百 毫 克 馬 鈴 薯 汁 、 一 百 毫 克 番 薯 汁 ， 混 合 後 以 小 火 煮 沸 加 入 蜂 蜜 十 毫 克 、 香 油 五 毫 克 ， 讓 便 秘 病 患 者 於 睡 前 飲 用 ， 連 續 服 用 七 天 為 一 個 療 程 ， 結 果 大 部 分 病 人 在 服 用 一 至 四 個 療 程 後 即 告 痊 愈 。

綜合報道

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