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食物與疾病

高 脂 血 症 的 保 健 與 食 療 , 宜 忌 :

限 制 吃 高 脂 肪 食 品 : 患 者 嚴 格 控 制 飲 食 , 選 擇 膽 固 醇 含 量 低 的 食 品 , 如 蔬 菜 、 豆 製 品 、 瘦 肉 、 海 蜇 等 , 尤 其 是 多 吃 含 纖 維 素 多 的 蔬 菜 , 可 以 減 少 腸 內 膽 固 醇 的 吸 收 。


限 制 甜 食 : 糖 可 在 肝 臟 中 轉 化 為 內 源 性 三 酸 甘 油 酯 , 使 血 漿 中 三 酸 甘 油 酯 的 濃 度 增 高 , 所 以 應 限 制 甜 食 的 攝 入 。

減 輕 體 重 : 對 體 重 超 過 正 常 標 準 的 人 , 應 在 醫 生 指 導 下 逐 步 減 輕 體 重 , 最 好 以 每 月 減 重 1 一 2 公 斤 為 宜 。

降 體 重 時 的 飲 食 原 則 是 低 脂 肪 、 低 糖 、 足 夠 的 蛋 白 質 。

因 為 過 多 的 脂 肪 進 入 人 體 後 會 加 重 高 脂 血 症 , 過 多 的 糖 在 體 內 可 以 轉 化 成 三 酸 甘 油 酯 , 也可 加 重 高 脂 血 症 。 如 果 飲 食 中 缺 乏 蛋 白 質 , 可 引 起 人 體 內 臟 器 官 的 耗 損 , 造 成 營 養 不 良 , 抗 病 能 力 減 低, 容 易 生 病 。 正 常 的 蛋 白 質 量 大 約 每 公 斤 體 重 需 要 1 ~ 1 . 5 克 。

加 強 體 力 活 動 和 體 育 鍛 鍊 : 體 力 活 動 不 僅 能 增 加 熱 能 的 消 耗 。 而 且 可 以 增 強 機 體 代 謝 , 提 高 體 內 某 些 [ 酉 每 ] , 尤 其 是 脂 蛋 白 酯 〔 酉 每 〕 的 活 性 , 有 利 于 三 酸 甘 油 酯 的 運 輸 和 分 解 , 從 而 降 低 血 中 的 脂 質 。 因 此 , 加 強 運 動 能 預 防 和 治 療 高 脂 血 症 。


戒 酒 : 酗 酒 或 長 期 飲 酒 , 可 以 刺 激 肝 臟 合 成 更 多 的 內 源 性 三 酸 甘 油 酯 , 使 血 液 中 低 密 度 脂 蛋 白 的 濃 度 增 高 引 起 高 脂 血 症 。 因 此 , 中 年 人 還 是 以 不 飲 酒 為 好 。

避 免 過 度 緊 張 , 注 意 生 活 規 律 : 情 緒 緊 張 、 過 度 興 奮 , 可 以 引 起 血 中 膽 固 醇 及 三 酸 甘 油 酯 含 量 增 高 。 凡 有 這 種 情 況 , 可 以 應 用 小 劑 量 的 鎮 靜 劑 。


飲 食 治 療 及 體 育 療 法 確 實 無 效 者 , 可 在 醫 生 指 導 下 適 當 使 用 一 些 降 脂 藥 。

食 療 驗 方:

1. 冬 瓜 煮 粥 或 做 菜 常 食 , 大 量 則 效 佳 。

2. 茶 葉 煮 茶 水 常 飲 。

3. 山 楂 生 食 或 煮 粥 食 。 ( 胃 酸 過 多 者 不 用 )

許多人擔心年假吃太多會爆肥,所以多吃水果以滿足口腹之慾。但醫師周宗翰表示,要依體質選水果吃,否則不但無法減重,還越減越肥!

周宗翰醫師臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師說,肥胖患者,中醫可分為「水腫代謝不良型肥胖」與「氣滯血瘀型肥胖」兩種體質。肥胖伴隨的症狀會有疲累、嗜睡,出現白膩舌苔,雖然上半身很瘦,但是卻有個肥屁股與水腫小腿,這代表這種吃水果的減肥法是個錯誤的方式。

周宗翰醫師解釋,大量的水果、沙拉等較寒性的食物只會讓我們的身體基礎代謝率下降,使脾胃運化水濕的功能變差,久則體內濕氣聚成痰飲,子宮也會越來越寒冷,產生除了下半身水腫型發胖,還容易有氣短乏力、失眠多夢、痛經、不易排卵或是子宮肌瘤或是子宮內膜異位等症狀。

屬於氣滯血瘀型的肥胖者,顧名思義,就是身體的循環不好,無法有效的代謝身體的廢物與過多的營養,久了以後就會囤積在我們的腰部,這就所謂的中廣型肥胖,這與不喜歡運動有很大的關係,不論再怎麼節食,總是有個肥肥的小腹。

要解決氣滯血瘀型肥胖,就是要適量運動,周宗翰強調,運動也不可過度,每天堅持有氧運動或者快走都行,都會讓全身各個部位活動起來,促進血液循環,並在睡前可以躺在床上抬腿,將腿垂直靠在牆上,休息放鬆10分鐘,促進血液回流又減輕身體水腫。平時經常揉搓手腳心,以改善末端血管的微循環狀況,並具有手腳溫暖的效果。

周宗翰醫師建議,平時可多食膳食纖維豐富的食物,但切記所有的青菜務必吃熟的,不可吃生菜沙拉,水果也一定要在有太陽時就吃完,千萬不可睡前吃水果,因為會減低我們的基礎代謝率,擾亂整體的氣血循環,這些都是可以改善我們寒濕體質的飲食調理。

ex20000417dc01.jpg (7246 bytes)俗 語 有 云 : 小 酌 可 以 怡 情 。 但 原 來 少 量 的 飲 酒 不 但 可 以 增 加 情 趣 ,對 女 士 們 還 有 健 康 方 面 的 好 處 呢。

英 國 科 學 家 麥 唐 納 博 士 , 花 了 七 年 時 間 觀 察 蘇 格 蘭 某 地 九 百 多 名 女 性 的 生 活 方 式 後 , 結 論 是 , 女 性 若 能 多 吃 含 有 豐 富 鈣 質 食 物 和 每 周 喝 適 量 酒 精 , 可 有 效 防 止 患 上 骨 質 疏 鬆 。

麥 唐 納 博 士 解 釋 原 因 可 能 是 鈣 質 和 適 量 酒 精 都 能 增 加 女 性 體 內 女 性 荷 爾 蒙 的 水 平,而 女 性 荷 爾 蒙 水 平 對 骨 質 健 康 扮 演 重 要 角 色 。不 過 麥 唐 納 博 士 又 警 告 ,只 能 適 量 地 飲 ,因 喝 酒 過 量 卻 會 有 反 效 果 ,導 致 易 患 上 骨 質 疏 鬆。

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