預 防 肌 肉 缺 氧 增 能 量

蘋 果 酸 是 眾 多 α 羥 基 酸 ﹝ AHAs ﹞ 之 中 的 一 種 。 許 多 蔬 果 ， 如 蘋 果 、 葡 萄 和 甘 橘 中 都 含 有 α 羥 基 酸 的 成 份 。

α 羥 基 酸 之 一 的 蘋 果 酸 對 於 人 體 能 量 的 正 常 製 造 ， 具 有 極 重 要 的 影 響 。 蘋 果 酸 能 幫 助 預 防 體 內 氧 氣 不 足 的 現 象 ─ ─ 也 就 是 氧 氣 無 法 運 送 到 肌 肉 細 胞 而 導 致 肌 肉 容 易 疲 乏 。

纖 維 肌 痛 ﹝ Fibramyalgia ﹞ 的 症 狀 是 長 期 感 到 疲 倦 及 無 定 虛 的 酸 痛 感 ， 女 性 是 主 要 的 受 害 者 ， 這 或 許 與 缺 氧 有 關 。 這 種 毛 病 無 法 治 癒 ， 而 且 少 有 見 效 的 療 藥 。

α 羥 基 酸 會 被 拿 來 測 試 作 為 纖 維 肌 痛 ﹝ Fibramyalgia ﹞ 的 療 藥 。

美 國 營 養 醫 學 專 刊 上 有 篇 研 究 報 導 指 出 ， 給 15 位 纖 維 肌 痛 病 人 每 日 服 用 1200-2400 mg 的 蘋 果 酸 加 上 300 mg 的 鎂 ， 為 期 4-6 週 ， 之 後 再 改 服 安 慰 劑 。 所 有 的 病 人 在 頭 兩 天 就 指 出 疼 痛 減 輕 了 許 多 ， 而 且 在 服 用 蘋 果 酸 的 期 間 都 是 如 此 。 然 而 在 病 人 換 服 安 慰 劑 之 後 ， 病 情 在 48 小 時 之 內 就 惡 化 了 。

動 物 研 究 已 顯 示 ， 蘋 果 酸 可 增 強 活 力 並 改 善 用 氧 的 能 力 。 既 然 蘋 果 酸 能 幫 助 預 防 肌 肉 缺 氧 ， 而 且 角 色 極 為 重 要 ， 我 們 就 能 推 論 ， 它 可 促 進 能 量 的 製 造 並 改 善 運 動 表 現 。

真 菌 剋 星

葡 萄 柚 籽 抽 取 液 是 另 一 種 抵 抗 白 色 念 珠 菌 ﹝ 真 菌 ﹞ 感 染 的 天 然 利 器 。 白 色 念 珠 菌 是 體 內 眾 多 不 同 微 生 物 的 其 中 一 種 ， 在 常 態 下 受 到 幫 助 消 化 的 好 細 菌 的 嚴 格 監 控 。 一 再 復 發 的 陰 道 真 菌 感 染 是 許 多 婦 女 揮 之 不 去 的 惡 夢 。 此 外 ， 免 疫 系 統 較 弱 的 人 也 易 得 與 真 菌 有 關 的 毛 病 ， 例 如 鵝 口 瘡 和 皮 膚 紅 疹 。 它 會 一 再 出 現 ， 對 療 藥 也 很 快 產 生 抗 拒 性 。 一 般 的 成 藥 經 常 無 效 ， 因 為 它 可 能 抑 制 感 染 一 陣 子 之 後 ， 病 菌 又 會 起 死 回 生 。 解 決 真 菌 感 染 的 方 法 之 一 是 增 加 腸 內 好 細 菌 的 數 量 ， 以 嚴 控 白 色 念 珠 菌 的 繁 殖 。 另 一 種 防 禦 方 法 是 服 用 具 有 抗 黴 作 用 的 藥 草 及 別 種 營 養 補 充 品 ， 葡 萄 柚 籽 抽 取 液 正 是 一 例 。

葡 萄 柚 籽 抽 取 液 含 有 益 於 人 體 的 生 物 類 黃 酮 ， 包 括 天 然 的 免 疫 力 增 強 劑 : 橙 甘 ﹝ 音 譯 ﹞ 。 天 然 療 法 師 指 出 ， 許 多 人 服 用 之 後 ， 黴 菌 感 染 的 症 狀 都 得 到 了 舒 解 。

紅 辣 椒 含 有 「 辣 椒 素 」 的 成 份 ， 這 是 其 獨 特 麻 辣 感 的 來 源 。 自 古 以 來 ， 它 就 被 醫 療 家 外 用 來 減 輕 疼 痛 。 而 科 學 家 最 近 才 知 道 ， 辣 椒 素 會 刺 激 某 些 神 經 細 胞 來 釋 放 P 物 質 ， 這 種 化 學 物 質 會 將 疼 痛 的 訊 息 傳 遍 神 經 系 統 ， 而 辣 椒 素 能 迅 速 地 耗 盡 細 胞 內 的 P 物 質 ， 暫 時 阻 止 它 們 傳 遞 更 多 的 疼 痛 衝 動 。 辣 椒 素 油 膏 目 前 被 拿 來 舒 解 關 節 炎 和 帶 狀 疤 疹 的 疼 痛 ， 而 研 究 人 員 也 正 在 研 究 辣 椒 素 鼻 子 噴 霧 劑 是 否 可 用 來 治 療 束 集 性 頭 痛 。

紅 辣 椒 素 一 口 咬 下 去 ， 嘴 巴 內 會 感 到 一 陣 灼 熱 ， 但 同 時 神 經 也 得 到 了 舒 解 。 它 的 辣 椒 素 成 份 可 刺 激 腦 部 釋 放 內 啡 呔 ， 這 種 化 學 物 質 減 輕 疼 痛 的 效 果 和 嗎 啡 一 樣 。

紅 辣 椒 不 僅 能 解 痛 ， 對 健 康 也 極 有 益 處 。 一 顆 紅 辣 椒 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 的 一 日 所 需 份 量 ， 以 及 維 他 命 C 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 約 兩 倍 左 右 。 動 物 實 驗 顯 示 ， 它 可 降 低 膽 固 醇 。 此 外 餵 食 辣 椒 素 及 低 飽 和 脂 肪 食 物 的 老 鼠 不 僅 體 重 減 輕 ， 三 酸 甘 油 脂 也 降 低 了 ， 同 時 雄 性 老 鼠 的 壞 膽 固 醇 還 會 減 少 。 最 近 康 乃 迪 克 洲 的 兩 位 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 裏 面 含 有 一 種 前 所 未 見 的 抗 氧 化 劑 ， 這 表 示 它 也 可 能 用 來 預 防 癌 症 和 心 臟 病 。 還 有 Max Planck 研 究 所 的 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 可 延 長 血 液 凝 固 的 時 間 ， 因 而 預 防 血 凝 塊 的 發 生 。

紅 辣 椒 會 加 速 新 陳 代 謝 ， 因 而 可 幫 助 保 持 身 材 苗 條 。 吃 了 紅 辣 椒 之 後 的 流 汗 現 象 ， 表 示 體 內 的 新 陳 代 謝 正 快 速 啟 動 。

UCLA ﹝ 加 州 大 學 洛 杉 磯 分 校 ﹞ 研 究 員 Dr. Irving Ziment 建 議 我 們 以 紅 辣 椒 來 減 輕 一 般 感 冒 的 症 狀 ， 因 為 它 可 以 解 除 充 血 ， 並 保 持 呼 吸 道 暢 通 。

辛 辣 的 食 物 中 含 有 大 量 的 辣 椒 素 ， 可 以 刺 激 胃 液 的 製 造 ， 增 加 新 陳 代 謝 的 速 度 ， 甚 至 舒 解 脹 氣 。