年節食材如何保鮮？ 營養師授「保存要訣」
農曆春節即將到來，很多家庭主婦為了一年一度的年節祭祖，從食材的挑選到年菜的採買，忙得不可開交；家人看到滿到快要關不起來的冰箱，也擔心食材的保存會不新鮮。如何吃到安全又健康的年菜？…
健康資訊
新減肥治療因這基因 中研院發現燃脂關鍵
因為攝取過多脂肪造成肥胖是現代人的健康殺手，肥胖的關鍵基因找到了！中央研究院基因體研究中心研究員阮麗蓉的團隊發現，肥胖症和人體內的一種基因Naa10p…
長期清粥配小菜 當心肌少症
許多人會將家中長輩的體重減輕、手腳無力、行進變得緩慢的情形視為正常老化，卻沒想過可能是錯誤飲食習慣所致。不少長者習慣吃清粥配小菜做為一餐，鮮少攝取含蛋白質食物，長期下來，造成蛋白質攝取不足，肌肉量流失…
含矽食物 有助預防肝癌？
矽（Selenium-Se）這種營養素存在於蔬菜、魚類、貝類、紅肉、牛奶與雞蛋等食物當中。歐洲研究團隊近日發表一項研究顯示，血液中的矽濃度較高，或可降低肝癌風險。此研究成果已發表於《美國臨床營養學期刊…
嗑完一大盤蝦走不動？ 「這病」發作還可能要命
34歲楊先生平時愛喝手搖飲料及吃海鮮，日前和友人聚餐時狂吃20隻蝦，當大夥準備離開時，突然感到雙腳一陣劇痛且無法站立，只得原地苦坐，隔天連忙到急診檢查，確診為痛風，經藥物治療並調整飲食四個月後，尿酸值…
配合體質 對「症」進補才養生
立冬過後，天氣開始變冷，許多民眾投入進補的行列，中醫師陳彥仁表示， 所謂＂春生，夏長，秋收，冬藏＂，春夏是生長發育的季節，秋冬則是精氣內蘊因冬季精氣內藏於體內，所以冬季是滋補養生的最佳時機。…
異位性皮膚炎要當心 吃錯食物小心會更癢！
你也有異位性皮膚炎（幼年型濕疹）的困擾嗎？這是一種慢性且反覆發作的皮膚疾病，除了注意肌膚的保濕外，可能跟你吃進肚的食物也有關係！ 7成異位性皮膚炎有家族史 2歲之後好發在關節內側…
過年沒吃火鍋好像少一味 營養師：火鍋吃太多要當心了！
麻辣鍋、花雕雞鍋、膠原鍋、豆乳鍋、牛奶鍋等讓人眼花撩亂的各式鍋物，從各式各樣的火鍋店林立，超市也有各種火鍋湯底，可以一窺台灣人對於火鍋的愛好，特別是在過年圍爐暖暖的火鍋是不可缺少主角，吃著熱鍋品，搭配…
香港健康
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