食物安全中心明日起展開第二次全港性食物消費量調查，收集市民食物消費類別和分量的數據，以助制訂最新風險評估，保障公眾健康。

食安中心顧問醫生楊子橋今日在記者會上表示，首次調查於2005至2007年進行，因市民的飲食習慣隨着時間改變，故須進行第二次調查，了解他們最新的食物消費模式。

第二次調查為期一年，對象為18歲或以上的香港居民，以隨機抽樣方法先抽出住戶，再從住戶中抽選一名成員，目標是訪問約5,000人。

中心已委託政策二十一有限公司進行調查，並於一年內分批向獲選住戶發出邀請信，闡釋調查目的和訪問安排。

調查設兩份問卷，分為24小時膳食回顧和食物頻率。

訪問分兩次以到訪面談或電話訪問進行，受訪者每次均須提供指定24小時內曾進食的食物和飲品資料；其中首次訪問須提供體重、身高、年齡等資料，並在食物頻率問卷上提供過去12個月進食指定食物的情況，需時約一小時；第二次約需半小時。

調查員會穿上紫色有領T恤制服，佩戴標示調查名稱的襟章，並帶備訪問員證件以供查核；所收集的個人資料以編碼加密，防止外洩。

楊子橋表示，公眾參與對調查結果可靠性和食物安全至為重要，呼籲獲選住戶支持，接獲邀請信後致電預約訪問時間。