小心食用胡蘿蔔素

 

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胡 蘿 蔔 素 是 近 年 非 常 出 位 的 營 養 素 , 很 多 父 母 都 會 鼓 勵 小 孩 多 飲 含 胡 蘿 蔔 素 果 汁 , 但 卻 忽 略 了 飲 用 過 量 的 後 果 。

星 期 日 泰 晤 士 報 有 報 道 一 名 五 歲 小 童 面 部 和 手 部 皮 膚 變 成 橙 黃 色 , 經 檢 驗 後 , 發 覺 其 血 液 中 的 維 他 命 A 非 常 高 , 相 信 是 因 該 名 小 童 每 天 也 飲 用 一 點 五 公 升 Sunny Delight 果 汁 , 當 中 含 有 用 來 提 供 維 他 命 A 的 胡 蘿 蔔 素 。

據 營 養 專 家 指 出 , 每 一 百 毫 升 的 Sunny Delight 中 , 含 有 一 百 二 十 微 克 的 胡 蘿 蔔 素 , 相 等 於 每 名 成 年 人 每 日 建 議 攝 取 含 量 的 百 分 之 十 五 。 若 一 名 小 童 每 日 飲 用 一 點 五 公 升 Sunny Delight , 所 攝 取 的 胡 蘿 蔔 素 , 便 等 於 一 名 成 人 每 日 應 攝 取 的 兩 倍 , 實 屬 過 量 ,會 令 皮 膚 的 色 素 產 生 變 化 , 但 只 要 停 飲 數 星 期 皮 膚 顏 色 便 會 回 復 正 常 , 不 會 有 害 。

除 紅 蘿 蔔 外 , 番 茄 也 含 有 胡 蘿 蔔 素 , 過 量 進 食 都 會 令 皮 膚 變 橙 黃 。

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