纖 維 素 是 指 植 物 中 不 能 被 人 體 消 化 吸 收 的 食 物 成 份 。 它 雖 然 不 提 供 任 何 熱 量 或 養 分 ， 但 是 對 人 體 有 好 幾 種 重 要 的 功 能 。 纖 維 素 分 為 可 溶 性 和 非 可 溶 性 兩 種 ：

1. 可 溶

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　人參主產於中國東北各省，尤以吉林省撫松縣出產者為佳，野生人參名為「野山參」，人工栽培的稱之為「園參」。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》謂人參：「補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。」《中醫方藥學》說，「人參性味甘、微苦、微溫，入脾、肺、心、腎經。人參為大補元氣之品，古人稱其

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人 參 在 千 多 年 前 已 被 中 國 醫 學 史 籍 公 認 為 可 以 起 死 回 生 的 上 藥 ， 而 銀 杏 和 銀 杏 葉 亦 於 近 年 被 西 方 世 界 推 舉 為 抗 衰 老 的 有 效 食 品 ， 事 實 上 ， 有 些 國 家 已 用 銀 杏 來 治 療 老 人 癡 呆

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