以 銀 杏 來 治 療 老 人 記 憶 衰 退 在 歐 洲 已 有 幾 十 年 的 歷 史 。 近 年 不 少 醫 學 報 告 均 指 出 ， 銀 杏 可 降 低 人 體 內 的 血 脂 ， 而 銀 杏 葉 則 有 活 血 止 痛 及 斂 肺 的 功 效 ， 有 利 於 減 少 冠 心 病 的 病

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中 國 人 是 吃 黃 豆 的 民 族 ， 由 東 北 三 省 至 廣 東 省 ， 由 西 至 東 ， 不 同 省 份 的 人 有 不 同 的 食 物 烹 調 方 法 ， 對 用 黃 豆 做 素 材 的 食 物 更 是 花 樣 百 出 ， 由 最 簡 單 的 豆 腐 豆 漿 ， 至 豆 製 的 百

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近 年 ， 大 部 份 都 市 人 的 飲 食 習 慣 ， 都 側 重 進 食 脂 肪 含 量 極 高 的 食 物 ， 而 蔬 菜 和 水 果 的 攝 取 量 都 普 遍 偏 低 。 但 根 據 最 近 一 項 研 究 ， 再 次 証 實 了 多 吃 蔬 菜 水 果 ， 對 心 臟 和 血 管 等

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