脂 肪 肝 是 酗 酒 的 短 期 作 用 ， 一 個 正 常 人 每 天 喝 兩 百 七 十 克 酒 精 （ 約 四 瓶 半 紹 興 酒 ） ， 連 續 兩 天 脂 肪 肝 就 出 現 了 。

脂 肪 肝 分 為 大 泡 性 及 小 泡 性 兩 種 ， 若 是 酗 酒 、 營 養 過

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肝 癌 是 香 港 最 常 見 的 腫 瘤 之 一 ， 以 1992 年 為 例 ， 新 發 現 的 個 案 為 1572 人 ， 其 中 男 性 為 1210 人 ， 女 性 為 362 人 ， 而 因 肝 癌 而 死 亡 的 有 1157 人 ， 男 死 者 為 888 人 ， 女 死 者 為

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蛋 白 質 在 人 體 內 分 解 產 物 產 生 氨 ， 肝 功 能 正 常 時 可 以 將 多 餘 的 氨 排 出 體 外 ， 但 對 於 肝 昏 迷 病 人 ， 清 除 氨 功 能 大 大 減 弱 ， 食 用 高 蛋 白 食 物 會 造 成 血 氨 增 高 ， 使 肝 昏 迷 症 情 加 重

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