咖喱會吃上癮 ?

 

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英 國 科 學 家 最 近 發 現 , 咖 喱 之 所 以 能 廣 受 全 世 界 人 士 的 歡 迎 , 皆 因 它 能 令 人 上 癮 , 而 且 會 愈 來 愈 深 。 英 國 諾 定 咸 特 倫 特 大 學 早 前 進 行 一 項 由 咖 喱 汁 製 造 商 「 沙 伍 德 斯 」 公 司 贊 助 的 研 究 , 向 一 百 名 年 齡 十 至 八 十 歲 的 人 士 提 供 三 款 咖 喱 汁 , 讓 他 們 以 印 度 "Nan" 包 蘸 著 吃 。 結 果 發 現 , 吃 咖 喱 後 會 使 人 出 現 心 跳 加 速 和 血 壓 上 升 等 生 理 反 應 , 與 因 為 其 他 物 質 而 「 上 癮 」 的 情 況 相 同 。

刺激味蕾食慾

研 究 顯 示 , 有 「 咖 喱 癮 」 的 人 會 迫 切 地 想 吃 咖 喱 , 而 且 容 忍 辣 味 的 程 度 也 愈 來 愈 強 。 專 家 指 進 食 咖 喱 時 會 同 時 刺 激 舌 頭 上 多 個 味 蕾 區 , 令 味 覺 出 現 混 淆 狀 態 , 所 以 這 不 但 是 心 理 上 , 也 是 生 理 上 的 癮 。

 

 

綜合報道

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