聯合國糧食與農業組織FAO已肯定藜麥Quinoa 的極佳營養價值，被視為解決未來糧食危機的重要穀類。亦已証明藜麥足以滿足我們每日的飲食營養需要，擁有完全的蛋白質，含量平均為16% (最高可達22%），甚至能與奶、蛋、魚、肉類匹敵，是素食者絕佳的蛋白質來源。

事實上，吃素者不能單靠豆腐來攝取蛋白質，若要滿足每日蛋白質的攝取，可能要吃6碗豆腐才能夠達到每日的蛋白質營養需求。根據嚴浩導演資料顯示，藜麥是素食者必須每天吃的食物。

經過超市，我們會看到各式各樣、不同種類的粟米片/麥片（cereal), 標榜「低糖、高纖、全麥」，令我們麻木地相信所有粟米片/麥片絕對是健康、減肥早餐之選。事實上，市面上大部分的粟米片/麥片的糖份極高，而我們每天攝取過多糖份，不但對身體有害，更是致肥的最大兇手。當我們以為自己正在努力減肥，其實偷偷的增肥才對。

營養專家提議當我們選擇粟米片/麥片，要小心留意盒上的食物標籤說明，最理想的糖份份量是每餐少於5-8 g。另外，我們可以多選擇全榖類(whole grains) 和纖維(fiber)。若在粟米片/麥片裡多加半杯水果如藍莓，可增加更多纖維吸收。所以當我們下次再選擇粟米片/麥片，要仔細了解盒上標籤，不要再陷入糖衣陷阱了。

～ 藜麥是零膽固醇食物，其中奧米加3含量很高，對促進神經和腦細胞發育有很大幫助，更能有效減低膽固醇、抑制高血壓丶高血脂丶糖尿病丶心臟病等。

～ 藜麥的鈣含量也很高，不但對骨骼和牙齒生長有幇助，而且更能緩解高血壓丶經前緊張綜合症，已令身體代謝平衡。

~ 醫學研究報告發現，每日食用藜麥可減少二型糖尿病風險，更可有效控制血糖水平，從而減少糖尿病的併發症。

～ 藜麥含有天然的植物雌激素，主要是異黃酮活性成份，對不同年齡的男性和女性都十分有益，尤其對乳腺癌、前列腺癌丶心血管疾病和骨質疏鬆有顯著成效。

1. 孕婦在懷孕期間需要各種不同營養，而藜麥的豐富蛋白質可媲美肉類的蛋白質含量，正好為孕婦和胎兒提供足夠而優質營養。

2. 藜麥所含的鐵質和鈣是小麥的4倍，除了可防止孕期缺鐵性貧血，更可保胎兒智力、骨骼和心臟發育正常。

3. 藜麥的高纖和低糖特性，可以減少孕婦患上便秘和糖尿病風險。嬰兒出生後，在正常飯餐加入藜麥，有助增加奶量，更可減肥纖體。

能夠消暑的水果，以西瓜最為人所稱道，西瓜可以止渴利尿，夏天裡切一盆西瓜，馬上會被吃光光，西瓜汁更是讓人通體透清涼；夏天吃西瓜可消暑，但是也不能吃多，尤其是糖尿病、腎臟病患者，都得要適量。

西瓜九成都是水份

周千欽, 營養師-台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科表示，西瓜是糖份高和水份高的水果，西瓜大約有九成都是水份，也使得夏天吃西瓜會感到清涼；至於營養成分也很多，包括有維生素A與B群，葡萄糖與果糖，也有胡蘿蔔素與茄紅素，可以增加身體抗氧化。

糖尿病及腎臟病一天250克為限

一般人每人每天最好只吃兩份水果，以免果糖攝取過多，西瓜也不例外，吃西瓜也要注意份量，以西瓜去皮切塊，一份為250克，大約就是一飯碗的量為宜；至於糖尿病人及腎臟病人，要限糖限水，吃西瓜份量就要節制，一天一份即可。

月經期不適宜吃西瓜

中醫認為，西瓜是寒涼性水果，對於偏寒體質者也要少吃。周千欽營養師說，尤其是月經期間的女性，手腳冰冷，就不適宜吃西瓜；俗話說，暗頭仔食西瓜，半瞑反症，吃西瓜最好是白天的時候吃，晚上就不宜吃。

牙齒是一個人的門面、是進食時必要的，當出現問題不敢張口、無法好好吃東西時再來生氣實在太晚了! 恆牙是要陪伴我們一生的，平時務必做好居家護理、定期牙齒檢查，才能打造一口好牙！

軟毛牙刷較佳　3個月就應更換

市售牙刷種類五花八門，沈欣誼牙醫, 開業牙醫診所院長，指出，最重要在於選擇適合自己的牙刷，但通常建議挑選軟毛牙刷，因為許多人刷牙力道都過大，若又使用硬毛牙刷，可能會傷害牙齦及牙齒。但如果發現牙刷刷毛已經分叉，就要立即更換，不用硬撐到滿3個月才更換，否則變形的刷毛角度已改變了，無法伸入正確位置，清潔效果會大打折扣。

刷牙不要太用力　重點在於清除牙菌斑

有些人會真的覺得刷得越用力，牙齒就會越白。但沈欣誼牙醫解釋，有時像是喝咖啡或茶，長期下來會使牙齒表面染色，這種染色確實可以用力刷掉，但刷牙重點是在於清除牙菌斑，若力道過大導致牙齦萎縮，就得不償失。

至少半年檢查一次牙齒　不要等到痛了才就醫

相較於其他科別，牙齒大多是出現不適症狀了，才會求診。但牙齒並不會因蛀牙2、3天就蛀光光，可能經過半年～1年的時間。而且，一開始蛀牙也不一定會有感覺。若是等到真的有感覺，大多已經比較嚴重了，倘若這時才就醫，可能需要根管治療或是只能拔除了！因此建議每半年就檢查一次牙齒，而每年會建議拍攝X光，才能確認鄰接面是否有蛀牙。

洗完牙後牙縫會變大？　其實只是露出原形

「洗牙」是利用超音波原理震掉牙結石。「牙結石」就是牙菌斑加上唾液的礦物質所形成的硬化物，通常好發於牙齒與牙齦交接處，刷牙並不易清除；若一直沒有清理，就會造成牙齦、牙周發炎，進而形成牙周病。沈欣誼牙醫師提醒，健保給付13歲以上的民眾每半年全口牙結石清除，也順便一起檢查牙齒的健康狀況。但有些人覺得每次洗完牙後，牙縫就變大了！沈欣誼牙醫師說，其實這才是本來的牙縫大小，只是平時被牙結石擋住了；洗牙後去除了牙結石，真正的牙縫原形畢露，才會讓人誤以為牙縫變大了。

維持恆牙健康3撇步

(1) 三餐飯後及睡前刷牙；(2) 以牙線清潔；(3) 避免口腔中存留食物的時間過長，每次進食最好於30分鐘完成，尤其臺灣人熱愛的手搖飲料正是牙齒的殺手，因為不可能一下就喝光，慢慢品嘗之下，於是口腔就泡在含糖飲料之中，久而久之牙齒就遭到侵蝕而容易蛀牙。

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又屆溫馨五月，為了體恤親愛的母親，相信許多民眾已經開始準備禮物要歡度母親節。除了大餐或蛋糕之外，近年最夯流行的禮物還有可以讓母親變美的醫美微整，讓媽媽變年輕漂亮也成為許多人的另類禮物。開業醫美醫師周恆光表示，母親節是醫美的旺季，不少兒女或是父親陪著媽媽至醫美診所諮詢療程，許多甚至都是母女檔同行，而統計數據指出媽媽們最想諮詢的部位為臉部細紋皺紋、淚溝、黑眼圈以及皮膚鬆垮等問題。

媽咪最想擁有緊緻無痕的臉龐

隨著歲月的增長，媽媽們面對鬆垮下垂的臉，常常感嘆顯現出「老態」。近年拜醫療科技日新月異之賜，能夠減緩面部鬆垮的方法也不斷推陳出新，從傳統的拉皮手術到電波拉皮，再到近年興起的音波拉皮，都是諮詢度相對高的治療方式。比起傳統的拉皮手術或是需要睡眠麻醉的電波拉皮，音波拉皮療程目前正夯。周恆光醫師指出，由於音波拉皮具有微痛、無創、非侵入性等優點，已成為這一年來媽媽們對於諮詢臉部鬆弛、紋路治療或是緊實肌膚的新選擇。而音波拉皮的術後黃金修復期也要好好把握，能讓治療效果更明顯持久。

愛美又怕痛　現在有好選擇

維持年輕美麗一直都是女性努力追求的目標，更遑論終日忙碌於家庭與工作的媽媽們，因此醫美微整形的療程技術也一直都是媽媽們的熱門話題。周恆光醫師認為，扣除掉傳統的侵入性手術或是低侵入性的微創手術如電波拉皮，具非侵入性手術特性的音波拉皮技術相當受民眾喜愛。周恆光醫師指出，市面上音波拉皮療程因機器種類不同而產生價格或是名稱上的差異，但周醫師認為，有經驗的醫師提供從術前諮詢到術後修復的整體療程，不一定拘泥於特定品牌的機器，周恆光醫師強調，音波拉皮手術是以音波能量作用達到手術才能治療至皮下筋膜層深度拉提之關鍵，並以機器能量刺激自身的膠原蛋白再生，使皮膚緊實，能夠讓媽媽看起來更年輕。如果依膚質情況再搭配聚左旋乳酸或是其他面部填充療程，更可讓媽媽同時能擁有緊緻、Q彈的臉部肌膚。

做好這些　才能真正送「美麗」給媽咪！

針對想在母親節讓媽媽變年輕漂亮的民眾，周恆光醫師進一步建議，在決定施作療程之前，一定要與醫師詳細諮詢並多溝通，術後也要按醫囑保養回診，才能真正達到醫美最好的效果。周恆光醫師最後呼籲民眾，台灣坊間醫美診所近幾年如雨後春筍，削價競爭的結果造成品質不穩定，民眾得多選擇有口碑的診所或醫師，而非以價格為唯一考量的條件，以免導致併發症，得不償失。

醫美診所行銷招數推陳出新，消費者在選擇前可別忘了三思而後行，別被廣告噱頭蒙蔽雙眼，一不小心還有可能將劣質品或稀釋針劑注射進皮膚內，台灣皮膚科醫學會呼籲醫美療程仍屬醫療，需要醫師的專業及經驗才能將各項風險降至最低。

醫美劣質品　越打越糟糕

許多人購買醫美療程無非是想要消除歲月在臉上的痕跡，讓自己臉蛋看起來更立體、有自信，但開業皮膚科醫師趙彥宇表示，自己曾經遇過許多貪小便宜的案例，注射便宜的玻尿酸導致臉頰凹凸不平，原想花小錢換美麗，最後反而得不償失。

STOP！　別看到特惠就心動

商人為了吸引注意，常常用「包套特惠」或「低價療程」等字眼，讓民眾購買一些原本不需要甚至過量的醫美療程，台灣皮膚科醫學會副秘書長黃毓惠指出，一般雀斑、曬斑，雷射只要打1至2次就會有效果，沒必要一次就買10幾張券。

看清看明　確保療程安全

羊毛出在羊身上，對於價格較低廉的醫美產品，民眾應該在治療前先看清楚，以免買到水貨，否則效果不如預期，或是產生副作用就糟糕了，選擇有衛福部認證字號的合法產品，才能確保自己接受安全的治療。

聽專業醫師評估

醫美治療還是屬於醫療的一部份，因此需要專業醫師才能依照個人不同狀況提供療程方法，部分醫美診所聘請美容諮詢師來與民眾溝通，但這些諮詢師可能連護理執照都沒有，又怎能給予專業的醫療建議呢？注射填充物需要經驗，需要了解皮膚的肌肉以及血管分布，建議民眾選擇有皮膚科專業訓練的醫師，才能將注射失敗與感染風險降至最低。