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健康/ 醫療百科

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今日營養

您 知 道 根 據 最 新 出 爐 的 調 查 , 美 國 青 少 年 最 常 吃 的 「 蔬 菜 」 是 什 麼 嗎 ? 答 案 竟 然 是 高 熱 量 低 營 養 素 的 薯 仔 ! 相 信 這 也 是 典 型 美 式 飲 食 文 化 下 的 許 多 其 它 國 家 的 結 果 , 包 括 台 灣 與 香 港 或 是 中 國 許 多 城 市 的 現 況 。 根 據 美 國 路 易 斯 安 那 州 立 大 學 Dr Catherine Champagne 針 對 美 國 13 至 18 歲 青 少 年 進 行 一 個 飲 食 調 查 , 在 每 天 最 常 吃 的 蔬 菜 ( 薯 仔 雖 不 是 綠 色 , 但 也 是 蔬 菜 ) , 有 31.2 % 的 比 例 是 馬 鈴 薯 產 品 , 包 括 薯 條 與 薯 片 。 薯 仔 除 了 熱 量 以 外 , 並 未 提 供 足 夠 與 均 衡 的 其 它 營 養 , 如 各 種 維 他 命 與 抗 氧 化 物 , 因 此 對 於 青 少 年 如 此 熱 愛 馬 鈴 薯 速 食 產 品 , 頗 令 人 擔 心 , 因 為 青 少 年 的 飲 食 習 慣 會 影 響 他 們 將 來 的 習 慣 , 種 下 了 健 康 不 利 的 隱 憂 。 青 少 年 應 該 多 吃 各 種 顏 色 的 蔬 菜 水 果 , 養 成 良 好 習 慣 , 才 能 長 得 好 又 健 康 , 如 果 過 度 鍾 愛 於 速 食 品 , 小 心 變 成 胖 子 將 來 成 為 慢 性 病 的 高 危 險 群 。

綜合報道
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部 分 缺 血 性 中 風 是 最 常 見 的 中 風 , 成 因 一 般 是 由 於 血 液 凝 固 令 供 應 腦 部 的 血 液 不 足 。 中 風 亦 是 導 致 全 球 女 性 傷 殘 及 死 亡 的 主 要 原 因 之 一 。

美 國 布 里 格 姆 婦 女 醫 院 和 哈 佛 大 學 醫 學 院 的 研 究 員 ,數 年 來 向 超 過 七 萬 五 千 名 美 國 護 士 進 行 了 研 究 , 最 近 在 醫 學 雜 誌 發 表 報 告 指 出 , 在 日 常 飲 食 中 吃 最 多 全 穀 食 品 的 護 士 ( 每 日 二 點 七 份 ) 患 上 部 分 缺 血 性 中 風 的 機 會 , 比 吃 得 最 少 全 穀 食 物 的 人 低 四 成 三 。

穀 類 食 物 包 括 爆 谷 、 黑 麥 包 和 糙 米 等 全 穀 食 品 。 專 家 建 議 每 天 應 吃 三 份 全 穀 食 品 ( 一 塊 面 包 等 如 一 份 ) , 但 亦 有 醫 生 認 為 , 每 天 就 算 只 吃 一 份 這 類 食 物 , 也 足 以 減 低 中 風 機 會 。 部 分 缺 血 性 中 風 是 最 常 見 的 中 風 , 成 因 一 般 是 由 於 血 液 凝 固 令 供 應 腦 部 的 血 液 不 足 。 中 風 是 導 致 女 性 傷 殘 及 死 亡 的 主 要 原 因 之 一 。  

綜合報道
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雞 蛋 不 是 健 康 的 食 品 這 說 法 幾 乎 支 配 了 近 數 十 年 的 飲 食 營 養 界 , 曾 經 有 專 家 大 力 反 對 年 紀 大 的 人 吃 太 多 的 雞 蛋 , 認 為 蛋 黃 內 的 膽 固 醇 會 加 重 心 臟 的 負 擔 。

但 近 日 這 說 話 卻 遭 到 挑 戰 ﹐美 國 心 臟 協 會 指 出 ﹐ 最 新 研 究 發 現 ﹐ 一 個 蛋 黃 的 膽 固 醇 平 均 約 有 二 百 二 十 毫 克 ﹐ 比 每 天 每 人 應 吸 收 約 三 百 毫 克 膽 固 醇 為 低 ﹐ 因 此 每 人 每 天 可 吃 一 隻 蛋 。

該 會 又 認 為 ﹐ 除 均 衡 膳 食 外 ﹐ 人 還 應 以 運 動 來 減 肥 ﹐ 建 議 減 少 看 電 視 的 時 間 ﹐ 以 及 每 天 步 行 三 十 分 鐘 來 燃 燒 卡 路 里 。

綜合報道
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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

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根 據 九 月 份 醫 療 藥 物 學 雜 誌 發 表 美 國 芝 加 哥 大 學 研 究 所 的 一 份 研 究 報 告 指 出 , 一 些 人 早 上 不 飲 過 咖 啡 便 會 頭 痛 並 不 是 心 理 因 素 , 而 是 有 生 理 的 根 據   。

80%人頭痛減輕

芝 加 哥 戴 爾 蒙 頭 痛 診 所 的 戴 爾 蒙 醫 生 ( Dr . Diamond ) 曾 領 導 一 研 究 小 組 研 究 301 名 長 期 頭 痛 的 人 士 ( 即 一 個 月 內 病 發 3 - 1 5 次 ) 給 予 咖 啡 因 和 一 種 叫 ibuprofen 的 混 合 物 , 服 用 的 人 中 , 有 八 成 於 6 個 小 時 內 頭 痛 有 明 顯 的 改 善 跡 象 , 此 種 混 合 劑 更 被 發 現 能 助 舒 緩 經 期 疼 痛 和 某 些 手 術 後 的 痛 楚 。

戴 爾 蒙 醫 生 推 測 咖 啡 因 對 血 管 有 收 縮 的 作 用 , 可 能 因 此 抵 銷 了 頭 部 血 管 膨 脹 所 帶 來 的 痛 楚 。 所 以 下 一 次 如 你 頻 吃 頭 痛 丸 也 未 能 醫 好 你 的 病 , 一 杯 上 佳 口 味 的 咖 啡 卻 可 能 幫 到 你 呢 !

綜合報道
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