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病食同源, 最重要是煮食要健康又美味? 從4千多食譜中選擇...! FoodNo1.com

 

過 農 曆 年 小 不 免 會 吃 喝 玩 樂 一 番 。 但 不 少 賀 年 食 品 如 油 角 、 蛋 散 等 都 是 高 脂 或 高 糖 分 食 品 , 不 宜 多 食 , 尤 其 是 糖 尿 病 患 者 或 長 者 。 要 食 得 健 康 , 香 港 醫 院 管 理 局 營 養 師 建 議 , 市 民 在 準 備 賀 年 應 節 食 品 時 應 避 免 選 購 高 脂 食 品 , 如 以 新 鮮 水 果 代 替 巧 克 力。

送 禮 給 長 者,可 考 慮 以 乾 菌 如 冬 菇 代 替 曲 奇 餅 , 甚 至 採 用 以 蔬 菜 為 主 的 賀 年 菜 式 , 以 素 翅 代 替 鮑 魚 雞 絲 翅 , 以 防 在 佳 節 食 滯 。

新 年 的 糕 點 可 以 蒸 或 微 波 爐 加 熱 , 盡 量 少 食 油 炸 小 食 , 因 為 賀 年 食 品 , 不 但 多 油 、 甚 至 有 人 造 色 素 及 防 腐 劑 , 多 食 無 益 。 而 賀 年 全 盒 亦 可 以 採 用 一 些 低 糖 的 食 物 , 如 蘋 果 乾 、 合 桃 或 開 心 果 等 。

綜合報道

20010115dc

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