調理飲食防『苦夏』

 

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苦夏,又稱疰夏,是夏季常見的一種暑熱症,這種似病非病的現象,大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上:一到夏季,就感到全身疲乏無力,食欲不振,身重體倦,精力不集中,心煩不寐,口幹口渴,記憶下降,而到了秋高氣爽,涼風習習的秋天後,諸多症狀不藥而愈,飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之為“苦夏”。

 

本病的發生,是由於天氣炎熱,居於天地之間的人汗出不止,隨著汗液的排出,體內的鹽類物質也隨汗而去,導致體內水鹽失去平衡,從而出現疲乏無力,渾身不適感覺;加之天氣炎熱,體內的熱量隨著汗液外泄,皮膚毛細血管擴張,造成體表血量過多而內臟血容量相對不足,尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足,胃腸道消化液分泌下降,加之口渴又大量飲水,胃液稀釋,胃腸消化吸收功能下降,故食欲不振;進食過少,營養缺乏,大腦缺血缺氧,故精力不集中、記憶下降。

 

中醫認為,暑為夏季的主氣,易傷津耗氣,損傷津液,且暑性重濁,故侵犯人體易出現“苦夏”諸症。因此,防止“苦夏”須治暑,飲食調理最適宜。除了保證足夠睡眠,避免過分勞作,採取防暑降溫措施,合理安排作息時間外,飲食調理須注意以下幾個方面:

 

1.補充含鹽含鉀飲料:汗液中除了鹽之外,還含有一定量的鉀,因而補充含鹽含鉀飲料,可維持體內水鹽平衡,保證有效迴圈血容量,防止苦夏。

2.飲用藥茶是防暑的有效措施:可取中藥薄荷、荷葉、滑石、麥冬、甘草等水煎服,或取薄荷、或荷葉、生石膏、六一散泡飲。汗出過多,體倦乏力者,可取西洋參5─10克,水煎服,或燉雞、鴨服食。

3.服食防暑藥粥:荷葉10克,大米50克,煮稀粥服食,可清熱祛暑,清心除煩。此外,白扁豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、藿香粥、生地粥等,均可選用。

4.食用一些具有養陰生津,清熱祛暑作用的果蔬:如絲瓜、西瓜、香瓜、梨、苦瓜、冬瓜、番茄等,既可補充營養,又可防止暑熱的侵襲。一些防暑藥膳,也可根據情況,對症選食,如苦瓜塞肉、苦瓜雞翅、冬瓜排骨湯、西瓜盅雞、砂仁肚條、蓮米燉鴨、公英豬肚、洋參燉雞(鴨)等。

 

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

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