1). 涼拌魚腥草:
  • 材料: 魚腥草150克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。
  • 煮法: 將魚腥草擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將魚腥草放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。
  • 提議食用次數: 每日1劑。

魚腥草 有清熱解毒,利尿通淋之功,《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明,本品有明顯的抗炎、抗病毒作用,對多種細菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜,又名胡蒜,有溫中消食,解毒殺蟲之功,《本草綱目》言“其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,避邪惡”。生薑,有發表散寒,溫胃止痛,和胃止嘔之功,《日用本草》言其“治傷寒,傷風,頭痛,九竅不利”。蔥白,有溫陽發表,

解毒止痛之功,《本草從新》言其“發汗解肌”。《本經》言其“主傷寒,寒熱,出汗”。藥理研究表明,三者均有抗炎、抗病毒作用,可刺激汗腺分泌而有發汗退熱作用。調味服食,對“非典”有良好的預防作用。

2). 涼拌荊芥:
  • 材料: 荊芥100克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。
  • 煮法: 將荊芥擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將荊芥放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。
  • 提議食用次數: 每日1劑。

荊芥 有疏風解表,宣散痘疹之功,《本經》言其“主寒熱,除濕痹”。《本草綱目》言其“散風熱,清頭目,利咽喉,消瘡腫,治項強”。藥理研究表明,荊芥能促進汗腺分泌而有發汗作用,能增進皮膚血液迴圈,緩解肢體痙攣而有止痛作用,對各種病毒有抑制作用。與生薑、大蒜等涼拌服食,可有效地預防“非典”。

3). 涼拌薄荷:
  • 材料: 薄荷100克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。
  • 煮法: 將薄荷擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將薄荷放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。
  • 提議食用次數: 每日1劑。

薄荷 有疏風散熱,清利咽喉,清利頭目,解毒透疹之功,《本草各要》言其“消散風熱,清利頭目,頭風疼痛”。《用藥法象》言其“清頭風,除風熱”。藥理研究表明,本品對多種細菌、病毒有抑制作用,並能興奮中樞神經,使皮膚毛細血管擴張,促進汗腺分泌,使機體散熱增加而有發汗解表作用。涼拌常服,可有效地預防“非典”的發生。

胡獻國-中醫
湖北遠安縣中醫院 湖北省
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