保「骨」新食療 ─ 蔬菜

 

病食同源, 最重要是煮食要健康又美味? 從4千多食譜中選擇...! FoodNo1.com

 

一 直 以 來 , 奶 類 產 品 都 被 國 際 性 營 養 權 威 視 為 人 體 補 充 鈣 質 , 防 止 骨 質 疏 鬆 的 最 有 效 食 物 。

近 年 的 新 發 現 , 黃 豆 類 食 品 如 豆 腐 等 對 補 充 鈣 質 , 防 止 骨 質 疏 鬆 亦 非 常 有 效 。

ex19990924da01.jpg今 日 , 營 養 學 家 又 提 供 了 一 個 新 的 保 「 骨 」 概 念 ─ 大 量 的 蔬 菜 可 令 您 有 更 健 康 的 骨 骼 。

瑞 士 般 恩 大 學 (University of Bern) 的 研 究 員 Dr. Muhlbauer和 Dr. Fong Li 首 先 以 雄 老 鼠 做 實 驗 , 分 兩 組 進 行 , 一 組 餵 以 四 個 星 期 每 日 1 克 的 乾 洋 蔥 。 四 個 星 期 後 測 試 發 現 這 批 老 鼠 的 骨 骼 礦 物 質 和 骨 密 度 有 所 增 長 。 他 們 更 發 現 洋 蔥 及 其 他 不 同 的 蔬 菜 能 有 效 減 低 骨 骼 的 礦 物 質 流 失 , 而 礦 物 質 流 失 亦 是 骨 質 疏 鬆 的 一 大 特 徵 。

跟 著 , 研 究 員 又 用 雌 鼠 作 實 驗 , 首 先 除 去 雌 鼠 的 卵 巢 , 做 成 類 似 人 類 女 性 更 年 期 相 似 的 情 況 。 卵 巢 除 去 , 即 不 能 製 造 雌 激 素 , 一 般 會 導 致 骨 骼 大 量 流 失 鈣 質 , 造 成 骨 質 疏 鬆 現 象 。 但 研 究 發 現 , 以 洋 蔥 餵 哺 這 些 經 過 手 術 的 雌 鼠 , 發 現 其 體 內 礦 物 質 流 失 情 況 卻 減 少 了 , 而 且 餵 食 洋 蔥 愈 多 , 礦 物 質 流 失 情 況 愈 少 。

當 然 , 每 天 都 吃 洋 蔥 實 在 是 太 乏 味 了 。 除 了 洋 蔥 之 外 , 一 份 份 量 恰 當 的 雜 菜 沙 拉 即 包 括 了 萵 苣 、 番 茄 、 青 瓜 、 洋 蔥 、 大 蒜 、 芫 茜 、 意 大 利 芫 茜 、 草 茴 香 等 等 , 亦 是 有 效 又 好 味 的 每 日 保 「 骨 」 食 品 呢 !

所 以 , 今 後 大 家 有 更 好 的 理 由 多 吃 蔬 菜 了 。

9909

相關文章/ 帖子

 

FoodNo1.com今晚煮煮乜餸..?
來Foodno1.com 的
"住家菜-美食圈-"取材!

 

健康醫療

健康醫療

2021-27-10

乾癬除了肉眼可見的皮膚病灶,併發症同樣需要密切的監控與呵護。由於新冠疫情的爆發,多數乾癬患者不敢出門到醫院就診而中斷了治療,不僅皮膚乾癬反覆發作,併發症也跟著出現。每年的10月29日為世界乾癬日,今年世界乾癬日的主題為United Now...


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣

 
(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童