歐五國凍肉含致癌物

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

法 國 一 本 叫 《 為 你 測 試 》 的 消 費 者 雜 誌 , 分 別 在 該 五 個 歐 洲 國 家 對 五 百 個 凍 肉 樣 本 進 行 亞 硝 胺 含 量 測 試 , 結 果 發 現 意 大 利 有 最 多 凍 肉 樣 本 含 亞 硝 胺 , 而 比 利 時 的 凍 肉 樣 本 含 這 種 致 癌 物 質 最 多 , 一 個 傳 統 的 肉 餡 餅 便 含 五 十 四 微 克 亞 硝 胺 , 達 到 「 不 能 接 受 的 水 平 」 。

在 法 國 的 樣 本 中 , 則 有 一 成 半 受 亞 硝 胺 污 染 , 其 中 四 個 更 達 不 能 接 受 水 平 , 另 外 還 有 十 三 個 樣 本 的 亞 硝 胺 含 量 達 不 能 接 受 水 平 。

亞硝胺含劇毒

亞 硝 胺 是 一 種 含 劇 毒 的 物 質 , 由 硝 酸 鹽 ( 用 作 防 腐 及 防 止 肉 類 中 毒 ) 中 的 亞 硝 酸 鹽 與 肉 類 蛋 白 質 ( 胺 ) 結 合 而 成 , 世 界 衛 生 組 織 屬 下 的 國 際 癌 症 研 究 中 心 把 它 列 為 能 致 癌 的 物 質 。

凍 肉 受 到 亞 硝 胺 污 染 , 其 中 一 個 原 因 可 能 是 在 進 行 配 製 食 物 過 程 中 技 術 出 現 問 題 , 亦 可 能 是 由 於 有 人 漠 視 監 管 硝 酸 鹽 的 法 例 。

9911

 

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

https://www.healthno1.com/images/hno1/nno1-signoff.png

相關文章/ 帖子

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

健康飲食

健康飲食

週二, 14 9月 2021 19:00

科學證實普洱茶湯可防蛀牙!9月8日興大舉辦新品發表會,以臺灣國產茶為特色,發表兩項國內首見的新創生技產品:(一)熷茶普洱漱口水;(二)自然農法熷茶粉。興大團隊發現,普洱茶與烏龍茶相較,多了水解型鞣酸單寧-消脂素(strictinin),可抑制生物膜的形成,達到預防蛀牙的作用,成果將於10月刊登於國際期刊《牙醫科學期刊》(Journal of Dental...


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣

 
(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童