消委會發現部分蜜糖疑攙雜蔗糖

 

健康煮食? 從Foodno1.com
4千多食譜及湯水中開始...!
FoodNo1.com

 

ex19991016da01.jpg 消 費 者 委 員 會 在 最 近 進 行 的 一 次 蜜 糖 測 試 中 共 檢 查 了 36 款 蜜 糖 樣 本 , 發 現 最 少 有 一 款 在 市 面 上 出 售 的 蜜 糖 可 能 攙 雜 了 其 他 物 質 , 該 樣 本 蔗 糖 含 量 高 達 8.3% , 超 過 香 港 《 食 物 及 藥 物 ( 成 份 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 中 不 得 超 過 5% 的 規 定 。 蜜 糖 的 蔗 糖 含 量 一 般 很 低 , 平 均 為 1.3% , 源 自 不 同 花 蜜 的 蜜 糖 , 蔗 糖 成 份 會 稍 有 差 異 。 另 一 方 面 , 還 原 糖 含 量 祇 有 62% , 未 達 到 聯 合 國 食 物 標 準 委 員 會 所 訂 的 65% 或 以 上 。 蜜 糖 的 主 要 成 份 為 果 糖 及 葡 萄 糖 , 同 屬 還 原 糖 。

除 了 上 述 樣 本 外 , 有 七 個 樣 本 未 能 完 全 符 合 聯 合 國 食 物 標 準 委 員 會 的 「 蜜 糖 標 準 」 要 求 , 其 中 以 不 符 合 水 份 及 HMF 指 標 的 情 況 最 普 遍 。 HMF (hydroxymethylfurfural) 是 果 糖 腐 敗 時 的 副 產 品 , HMF 量 會 隨 時 間 和 蜜 糖 受 熱 而 增 加 , 新 鮮 製 成 的 蜜 糖 幾 乎 完 全 不 含 H M F , 故 此 常 用 作 蜜 糖 品 質 的 指 標 。

消 費 者 可 作 參 考 , 並 且 要 留 意 :

  • 不 應 讓 一 歲 以 下 嬰 兒 進 食 蜜 糖 , 因 嬰 兒 腸 道 的 益 菌 未 完 全 長 成 ;
  • 選 購 時 留 意 包 裝 上 標 註 的 保 質 期 ;
  • 留 意 包 裝 是 否 清 潔 不 黏 手 、 封 口 是 否 完 整 ;
  • 將 蜜 糖 放 於 陰 涼 處 , 避 免 長 期 受 熱 或 太 陽 直 射 ;
  • 要 避 免 蜜 糖 結 晶 , 可 儲 存 在 攝 氏 五 度 以 下 , 如 雪 櫃 冰 箱 下 面 的 冷 藏 格 。

9910

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
" border="0" alt=" <div class=" custom>
***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
" align="middle" />

https://www.healthno1.com/images/hno1/nno1-signoff.png

 

 

相關文章/ 帖子

 

FoodNo1.comFoodno1.com 的
"美食圈-住家菜"群組
天天菜式不同..按入看看!

 

健康飲食

健康飲食

週二, 14 9月 2021 19:00

科學證實普洱茶湯可防蛀牙!9月8日興大舉辦新品發表會,以臺灣國產茶為特色,發表兩項國內首見的新創生技產品:(一)熷茶普洱漱口水;(二)自然農法熷茶粉。興大團隊發現,普洱茶與烏龍茶相較,多了水解型鞣酸單寧-消脂素(strictinin),可抑制生物膜的形成,達到預防蛀牙的作用,成果將於10月刊登於國際期刊《牙醫科學期刊》(Journal of Dental...


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣

 
(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童