searchicon 搜尋      登入 

很 多 人 都 只 知 道 橄 欖 油 不 含 膽 固 醇 , 是 食 用 花 生 油 的 最 佳 代 替 品 , 但 一 項 最 新 發 現 , 橄 欖 油 原 來 還 可 減 輕 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生 。 ex19991124dd01.jpg (8894 bytes)

類 風 源 性 關 節 炎 的 產 生 是 由 於 自 身 免 疫 系 統 對 身 體 肌 肉 纖 維 進 行 對 抗 , 因 而 導 致 身 體 的 關 節 產 生 痛 楚 和 腫 脹 , 甚 至 導 致 關 節 的 損 壞 。 此 病 的 成 因 迄 今 是 個 謎 , 但 近 期 已 有 研 究 指 出 是 和 個 人 的 飲 食 有 關 。

美 國 醫 療 營 養 雜 誌 最 近 發 表 的 一 篇 文 章 指 出 , 根 據 一 項 在 希 臘 南 部 進 行 的 研 究 報 告 , 以 145 名 患 上 類 風 濕 性 關 節 炎 的 病 患 者 和 188 名 健 康 的 人 士 的 飲 食 作 比 較 , 研 究 結 果 顯 示 食 用 較 多 橄 欖 油 和 煮 熟 蔬 菜 的 人 ( 即 平 均 每 日 食 2.9 份 ) 比 食 用 較 少 者 ( 平 均 每 日 食 0.85 份 ) 其 患 病 機 會 降 低 75% 。

可防心血管疾病

此 外 主 持 是 項 研 究 的 雅 典 醫 學 大 學 教 授 Dr. Athena Linos 又 表 示 , 橄 欖 油 有 很 高 不 飽 和 脂 肪 含 量 , 而 不 飽 和 脂 肪 已 被 證 實 可 降 低 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生 , 由 於 希 臘 南 部 人 一 般 少 吃 深 海 魚 , 他 們 對 不 飽 和 脂 肪 的 攝 取 多 來 自 橄 欖 油 , 這 可 能 解 釋 為 何 希 臘 和 意 大 利 等 喜 歡 食 用 橄 欖 油 的 民 族 較 少 患 上 心 血 管 類 疾 病 的 原 因 。

199911

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
" border="0" alt=" <div class=" custom>
***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
" align="middle" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

 

日 本 及 歐 美 醫 學 界 經 已 承 認 綠 茶 所 含 的 兒 茶 素 有 抗 感 冒 加 強 人 體 免 疫 能 力 等 功 效 。 現 在 更 發 掘 出 綠 茶 的 另 一 種 療 效。 香 港 大 學 醫 學 院 24日 公 布 的 10 項 研 究 中 , 兩 項 涉 及 肝 病 的 研 究 , 其 中 馮 戩 雲 講 座 教 授 透 過 自 由 基 的 研 究 成 功 製 造 出 一 種 綠 茶 素 , 在 老 鼠 實 驗 中 證 明 可 以 殺 死 誘 炎 症 的 三 種 自 由 基 , 能 有 效 治 療 急 性 肝 炎 。

四種元素可除自由基

該 院 成 功 從 綠 茶 中 抽 取 四 種 主 要 元 素 , 調 配 可 以 治 療 急 性 肝 炎 的 綠 茶 素 , 老 鼠 實 驗 顯 示 數 日 內 便 可 以 消 除 該 些 致 病 的 自 由 基 。

馮 戩 雲 教 授 指 出 , 人 體 內 的 脂 肪 自 由 基 、 超 氧 自 由 基 及 氫 氧 化 自 由 基 均 會 破 壞 體 內 的 細 胞 導 致 不 同 的 毛 病 , 包 括 肝 炎 。

每日兩杯可保健

未 經 發 酵 的 綠 茶 均 具 殺 死 該 些 自 由 基 的 作 用 , 馮 教 授 建 議 市 民 可 以 每 日 飲 兩 杯 濃 淡 適 宜 的 綠 茶 , 有 助 預 防 多 種 疾 病 , 但 不 能 過 量 飲 用 , 否 則 會 形 成 更 多 有 害 的 氧 化 氮 自 由 基 , 影 響 身 體 。

000125

 <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

大 豆 中 含 有 異 黃 酮 及 植 物 雌 極 素 , 可 助 婦 女 更 易 適 應 更 年 期 綜 合 症 狀 , 此 說 已 獲 得 全 球 醫 學 界 的 大 部 份 認 同 。 今 日 又 有 專 家 發 表 初 步 研 究 報 告 , 指 出 大 豆 其 他 未 為 人 知 的 寶 貴 營 養 價 值 。

日 中 醫 學 研 究 所 醫 學 博 士 程 錦 雁 在 香 港 一 個 公 開 的 學 術 研 討 會 上 發 表 其 研 究 報 告 。 她 指 出 大 豆 中 含 有 不 少 物 質 可 以 預 防 乳 癌 、 前 列 腺 癌 , 還 可 以 抗 動 脈 硬 化 、 抗 骨 質 疏 鬆 等 等 。

亞 洲 區 的 日 本 、 韓 國 及 香 港 , 食 用 大 豆 較 普 遍 , 故 乳 癌 死 亡 人 數 亦 較 美 國 低 。

香 港 人 每 人 每 日 食 用 十 克 以 上 大 豆 , 死 亡 人 數 超 過 十 人 , 但 美 國 人 每 人 每 日 只 吸 取 三 克 大 豆 , 死 亡 人 數 達 二 十 多 人 。

000131

 
 <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

在 中 醫 學 上 被 譽 為 「 仙 草 」 的 靈 芝 , 經 內 地 醫 學 專 家 以 西 方 科 學 動 物 測 試 實 驗 方 法 , 證 實 其 能 改 善 睡 眠 及 增 長 智 能 的 療 效 。

中 山 醫 科 大 學 腫 瘤 研 究 所 及 技 術 研 究 室 所 長 陳 小 君 教 授 發 表 報 告 , 她 在 實 驗 中 研 究 員 分 別 以 兩 種 不 同 的 靈 芝 成 藥 給 白 老 鼠 服 食 , 發 現 服 食 不 同 靈 芝 成 藥 的 老 鼠 分 別 改 善 了 睡 眠 情 況 及 增 長 學 習 記 憶 能 力 。

000201

  <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

" />

/images/hno1/nno1-signoff.png


 

 

禁用農藥可致癌

nut-food-20000410c01.jpg (20528 bytes)最 受 香 港 人 歡 迎 的 美 國 華 盛 頓 州 出 產 的 蘋 果,原 來 在 紅 艷 多 汁 的 表 面 還 可 能 隱 藏 殺 機 。

美 國 團 體 「 環 保 工 作 組 」分 別 1999 去 年 11 月 及 2000 年 1 月, 在 超 級 市 場 購 買 二 十 五 個 蘋 果 進 行 化 驗 , 3 月 4 日 發 表 報 告 , 發 現 樣 本 中 有 八 種 農 藥 , 其 中 兩 個 蘋 果 含 兩 種 農 藥 endosulfan 及 chlorpyrifos 均 超 過 標 準 份 量, 前 者 的 農 藥 種 類 更 是 美 國 當 地 環 保 署 早 已 建 議 禁 用 。兩 個 超 標 蘋 果 樣 本 所 含 的 農 藥 水 平 會 損 害 兒 童 健 康 ; 服 下 過 量 農 藥 會 引 致 中 毒 以 致 有 致 癌 機 會 。

香 港 的 食 物 環 境 衛 生 署 發 言 人 回 應 , 香 港 近 四 年 抽 查 超 過 三 百 五 十 個 水 果 樣 本 , 均 無 發 現 殘 餘 農 藥 有 超 標 現 象 。 不 過 為 安 全 起 見 ,還 是 要 洗 淨 去 皮 才 好 吃 下 肚!

20000410db 

 <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

 

 

nut-food-20000417c01.jpg (13876 bytes)

小 麥 草 的 神 奇 療 效 , 由 日 本 醫 生 萩 原 義 秀 發 揚 光 大 。 啟 發 這 位 作 者 研 究 麥 草 功 效 的 , 是 一 位 熊 本 大 學 藥 學 部 教 授 藤 田 穆 博 士 , 他 在 萊 茵 河 堤 上 發 現 , 在 寒 風 下 沒 有 甚 麼 植 物 可 以 長 出 芽 來 , 而 只 有 麥 子 卻 可 生 出 嫩 芽 來 迎 風 而 立 , 顯 示 出 其 生 命 力 特 強 。

在 以 後 的 研 究 中 , 發 現 由 麥 類 嫩 葉 ( 即 麥 苗 葉 ) 榨 出 的 汁 ( 書 內 稱 為 麥 綠 素 ) 的 營 養 尤 其 豐 富 , 例 如 , 蛋 白 質 是 白 米 的 3 倍 多 , 鈣 是 3 6 . 5 倍 、 維 他 命 B 1 是 6 . 8 倍 、 維 他 命 C 是 2 0 0 倍 、 維 他 命 E 是 6 0 倍 。 而 麥 綠 素 亦 含 有 「 防 止 細 胞 老 化 酵 素 」 ( Super Oxide deismutase 、 SOD ) , 更 重 要 的 , 是 麥 綠 素 還 含 有 一 種 血 紅 素 蛋 白 質(haem protein) 的 酵 素 , 可 以 將 致 癌 物 質 Torip 1 和 Torip 2 ( 在 經 燒 烤 的 肉 類 中 發 現 最 多 , 比 香 煙 的 致 癌 物 還 強 一 萬 至 二 萬 倍 , 是 令 DNA 起 突 變 的 導 火 線 ) 變 為 無 害 。

 

mt06970706

 <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

 

 

據 美 聯 社 報 導 , 美 國 癌 症 研 究 學 會 American Association for Cancer Research 4 月 5 日 會 議 上 , 公 布 一 項 由 喬 治 華 盛 頓 大 學 與 霍 普 金 斯 大 學 合 作 的 研 究 , 發 現 在 鯊 魚 及 其 近 親 的 鰩 、 魟 魚 身 上 出 現 四 十 多 種 良 性 或 惡 性 腫 瘤 , 其 中 包 括 三 種 是 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 腫 瘤 , 打 破 以 往 指 鯊 魚 從 不 患 癌 症 的 猜 想 。 對 於 市 面 上 聲 稱 有 抗 癌 療 效 的 含 鯊 魚 軟 骨 成 分 藥 品 , 一 名 生 物 學 家 說 , 根 本 看 不 出 食 用 鯊 魚 軟 體 成 分 藥 品 有 何 益 處 , 故 認 為 有 關 生 產 商 不 可 以 再 宣 稱 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 而 誤 導 消 費 者 , 及 令 癌 症 病 人 滿 懷 錯 誤 的 希 望 。

英 國 廣 播 公 司 的 報 道 說 , 華 盛 頓 大 學 的 低 等 動 物 腫 瘤 部 研 究 部 門 總 監 Harshberger 表 示 , 該 四 十 種 腫 瘤 類 別 中 包 括 了 河 口 沙 洲 鯊 魚 患 淋 巴 瘤 , 及 狗 鯊 會 患 腎 癌 等 , 而 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 , 向 來 被 宣 稱 為 抗 癌 的 主 要 物 質 亦 發 現 腫 瘤 , 故 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 不 能 成 立 。

霍 普 金 斯 大 學 生 物 及 比 較 醫 學 的 Dr. Ostrander 批 評 , 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 說 法 是 基 於 錯 誤 的 資 料 , 其 實 不 少 資 料 已 顯 示 , 加 拿 大 的 魚 類 患 癌 數 不 勝 數 , 尤 其 是 近 年 污 染 情 況 嚴 重 , 魚 類 患 癌 的 機 會 更 高 , 但 近 年 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 言 論 , 卻 令 病 人 吞 食 大 量 昂 貴 的 軟 骨 丸 。

打破治癌神話

近 年 不 少 商 人 卻 藉 鯊 魚 產 品 從 患 上 癌 症 或 擔 心 癌 症 的 市 民 中 , 賺 取 不 少 利 潤 。 但 據 專 家 所 言 , 一 向 指 鯊 魚 可 以 治 療 的 說 法 均 沒 有 可 靠 的 科 學 根 據 , 但 由 於 鯊 魚 軟 骨 有 抑 制 新 增 血 管 的 作 用 , 從 而 減 少 腫 瘤 的 生 長 速 度 , 故 被 指 為 有 治 癌 功 用 。 他 強 調 , 即 使 如 此 , 只 有 極 大 的 劑 量 才 可 以 具 抑 制 血 管 新 增 的 作 用 , 腸 胃 並 因 此 不 能 接 受 到 , 而 一 般 人 食 用 的 分 量 根 本 無 任 何 治 療 作 用 。

香 港 消 費 者 委 員 會 較 早 前 測 試 過 市 面 出 售 的 鯊 魚 油 丸 , 消 委 會 引 述 本 地 醫 療 組 織 研 究 , 認 為 並 無 「 可 靠 」 的 科 學 證 據 證 實 具 抗 癌 作 用 。

鯊魚不患癌的傳說

九 十 年 代 人 相 信 吃 鯊 魚 可 以 防 癌 , 概 念 源 於 國 際 著 名 學 者 William Lane 著 作 《 鯊 魚 不 患 癌》 ( Sharks don't get cancer ) 。

Dr. Lane 發 表 鯊 魚 不 患 癌 可 能 與 其 軟 骨 有 關 後 , 更 在 古 巴 進 行 長 期 研 究 , 證 明 進 食 軟 骨 能 延 長 癌 症 病 人 生 存 時 間 , 國 際 著 名 時 事 節 目 《 六 十 分 鐘 時 事 雜 誌 》 亦 作 出 跟 進 報 道 , 導 致 鯊 魚 工 業 出 現 , 許 多 患 者 充 滿 期 望 。 惟 醫 學 界 對 這 理 論 一 直 存 疑 , 直 至 美 國 醫 學 界 公 布 鯊 魚 也 會 患 癌 。

港食物環境署抽查檢驗

鑑 于 香 港 是 鯊 魚 丸 等 產 品 的 龐 大 市 場 , 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 已 對 市 面 三 十 種 鯊 魚 丸 樣 本 進 行 化 驗 , 預 計 四 月 底 有 結 果 。

食 物 環 境 衛 生 署 較 早 前 共 抽 查 了 三 十 隻 鯊 魚 丸 樣 本 , 進 行 化 驗 及 展 開 調 查 , 預 計 本 月 底 有 結 果 。 此 外 , 衛 生 署 發 言 人 亦 表 示 , 他 們 於 九 九 年 十 一 月 前 共 發 出 五 封 警 告 信 , 予 鯊 魚 丸 的 銷 售 商 , 指 他 們 違 反 不 良 醫 藥 廣 告 條 例 。

20000410db

 <div class=

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
" />

/images/hno1/nno1-signoff.png

黃 豆 製 品 的 主 要 營 養 成 份 為 蛋 白 質 。

一 塊 豆 腐 (100 克) 與 二 塊 五 香 豆 干 (45 克) 、 一 碗 豆 漿 (240 cc) 一 兩 肉 類 的 營 養 成 份 是 相 類 似 的 。

營 養 師 每 日 飲 食 建 議 : 肉 類 一 天 約 四 兩 即 足 夠 , 所 以 吃 一 份 豆 製 器 , 就 得 少 吃 一 兩 肉 類 , 不 宜 過 量 食 用 。

豆 製 品 的 維 他 命 B12 與 鐵 含 量 少 , 所 以 以 豆 製 品 為 主 要 蛋 白 質 的 素 食 者 較 易 有 貧 血 的 問 題 。 另 外 , 豆 製 品 吃 了 較 易 脹 氣 , 所 以 , 日 常 飲 常 應 儘 量 選 擇 各 類 食 物 , 不 偏 食 也 不 過 量 。

20000413tt


/images/hno1/nno1-signoff.png
如何煲冬季滋補湯水? 歡迎參考FoodNo1.com 的3,000多食譜和使用Blog 分享你的獨特烹調心得!

健康/ 醫療百科 分類

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 食物 | 兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  |  肝腎  |  高血壓 |  腸胃炎
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  眼睛
睡眠 |  壓力 | 更年期  感冒 |  咳嗽 |  熱氣
No.1 廣告系統:讓客戶自訂廣告計劃,使用系統即時設計來創立廣告,選擇內容和位置投放;格式包括純文字/ 文字+圖片/ 視頻廣告等,馬上測試!