營養食品

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人 們 一 直 有 個 錯 覺 , 認 為 新 鮮 蔬 果 的 營 養 價 值 比 乾 果 高 , 但 據 一 些 研 究 報 告 指 出 , 由 於 蔬 果 製 乾 後 只 會 失 去 水 分 和 部 分 維 他 命 C , 其 他 營 養 成 分 均 不 會 流 失 , 故 新 鮮 蔬 果 和 乾 果 中 所 含 的 營 養 幾 乎 相 等 。

胡 蘿 蔔 素 是 近 年 非 常 出 位 的 營 養 素 , 很 多 父 母 都 會 鼓 勵 小 孩 多 飲 含 胡 蘿 蔔 素 果 汁 , 但 卻 忽 略 了 飲 用 過 量 的 後 果 。

星 期 日 泰 晤 士 報 有 報 道 一 名 五 歲 小 童 面 部 和 手 部 皮 膚 變 成 橙 黃 色 , 經 檢 驗 後 , 發 覺 其 血 液 中 的 維 他 命 A 非 常 高 , 相...

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遠 至 2000 年 前 , 古 希 臘 的 著 名 醫 師 Hippocrates 已 將 大 蒜 列 入 有 效 的 治 病 葯 物 之 一 。

今 日 的 醫 療 研 究 人 員 從 分 析 大 蒜 的 成 份 中 發 掘 到 一 些 比 較 具 體 的 數 據 , 證 明 了 大 蒜 對 很 多 現 代 人 所 易 患 上 的 病 病 有 所 功 效 。

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據 新 華 社 報 道 , 日 本 帝 京 大 學 通 過 動 物 測 試 , 比 較 香 蕉 、 葡 萄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 菠 蘿 、 梨 和 柿 子 等 多 種 生 果 的 免 疫 活 性 , 發 現 香 蕉 的 效 果 最 佳 , 因 為 香 蕉 內 含 有 一 種 抗 癌 物 TNF , 有 增 加 白 血 球 作 用 、 可 改 善 免 疫 系 統 功 能 。

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