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健康博客 ( HealthNo1 BLOG )

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外食群眾 小心患糖尿病機率增加

現代人多外食,選擇健康食物機會減少,以致肥胖機率增加,就很容易出現代謝症候群,不但罹患糖尿病年齡下降,就連心血管疾病和癌症也都有年輕化的趨勢。 根據台灣健保署統計,20歲以下罹患第2型糖尿病人數較10年前增加11%,20至40歲則增加32%;由於這群人仍處於需要工作年齡,而且往往無法自備三餐,因此會淪為外食族。所以,糖友應該如何健康吃外食,才能有效控制血糖呢?營養師建議,糖友不只要做好「醣」管理,也應該要遵守「少油、少鹽、少糖、多纖維、多乳清蛋白」的飲食原則。 不健康飲食原因  引發罹患糖尿病年齡下降 營養師高鈺祐表示,現代人多外食,選擇健康食物機會減少,以致肥胖機率增加,就很容易出...
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入秋進補 以防「免疫爆炸」

入秋後,不少人也會到中藥行採買中藥袪寒補身。很多人喜愛進補,甚至不少人認為稀有的少見,或難以取得的野生補品更補。也有少數人深信這些人煙罕至「補品」,更是補力強大;但中醫師表示,有些稀有食材本質不是不好,而是這些補品可能會導致人體「免疫爆炸」。 當心野生補品比較補 適應不良反「免疫爆炸」 李政育中醫師說,現代人飲食改變,長期攝取人工栽培及養育的動植物,使之體內的抗體與家禽、家畜一樣已完全被馴化,換言之,就是沒有任何「野性」,而在體內鮮少接觸到危險或困難的刺激因子時,一旦接觸或攝食到這些體內不習慣的食物,人體的消化道免疫系統會自然啟動,但因久無或鮮少接觸這些促進免疫培養與減量的過程,往往會造成「免...
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柚子的功效和好處

柚子是代表中秋時節的水果,果肉清甜、香味迷人,又富含維生素C、膳食纖維,適合全家大小邊剝柚邊賞月,但好吃的柚子怎麼選呢?專家指出,上尖下寬的形狀、有沉重感,保證多汁香甜。 文旦是柚子的一種 柚子、文旦是相同的水果嗎?許多人都有這樣的疑問;張汶肇解釋,柚子是柚類水果的統稱,而文旦是柚子的其中一種品種,還有白柚、紅柚、西施柚等,各有獨特的香氣,果肉的口感也都不同。 富含膳食纖維助消化 柚子一年一產,每年8月下旬開始陸續採收,經過1至2星期存放,讓果肉變軟、增添香氣,剛好是中秋節的應景水果。柚子富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質等營養素,有助抗氧化、腸胃蠕動及食物消化,非常適合烤肉後食用,加強體內環...
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一日果汁斷食法

大時大節加上連假數天,不少人放肆大吃大喝,甚至毫無節制一連大吃4天,肚子都堆滿了油膩的食物,出現腹脹、便祕等腸胃問題怎麼辦?營養師李婉萍推薦「一日果汁斷食法」,利用高膳食纖維、果膠的蔬果,加速食物排空、淨化腸胃,有助排便順暢。 肉食太多易腸胃不適 根據臨床經驗發現,當連假天數愈多,體重數字上升愈多;若中秋節烤肉連烤4天,恐怕吃下過量的食物,尤其都市人喜愛肉食、少蔬果,高蛋白、高油脂的食物,在腸胃道停留時間較久,容易消化不良,而出現腹脹、腹痛、便祕等問題。 果汁斷食法限一日 李婉萍分享「一日果汁斷食法」,方法是早餐利用一顆蘋果、一顆奇異果加水打成果汁,午餐也喝新鮮蔬果汁,晚餐吃一根香蕉。她說,蔬...
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糖尿病患者要掌握飲食控制方法 

糖尿病患者除了要懂得按時服藥,且要配合飲食來控制血糖,只要懂得幾個方法,就能讓飲食控制更順暢;林款帶,糖尿病照護中心院長指出,臨床上就有患者罹患第二型糖尿病2年多,血糖起伏大,就是因為飲食控制做不好,總是因為肚子太餓而破功。

從飲食質和量下手 有效控制血糖

糖尿病患者要怎麼控制飲食?關鍵就在飲食的質和量上,且還得考慮熱量多寡來設計飲食控制計畫;林款帶指出,尤其糖尿病患者的飲食是必須長期控制的,這時就得利用正確的飲食控制計畫,讓糖尿病患者達到飽足感,就能讓血糖穩定。

改變飲食方式 不怕挨餓找上門

林款帶說,首先在進食速度上,應細嚼慢嚥,建議每一口嚼20至30下,若食量較大者,可靈活運用食物代換,或改變烹調方法,讓食物份量看起來多一點,像是蔬菜可採用生菜或快速水煮的方式,份量相對比炒菜較多,且應多選用菇類、蒟蒻等具有膳食纖維、低熱量的食材,都有助於增加飽足感。

調整飲食順序 有效增加飽足感

進食順序也應從喝湯、吃蔬菜再吃魚,接著才是肉、蛋、豆等蛋白質類的食物,把澱粉類放最後再吃,都有助於飲食控制;林款帶醫師提醒,只要懂得控制飲食的方法,且養成定時吃三餐習慣,配合運動,以及按時服藥,就能有效控制血糖,不怕因為餓肚皮破功。

 

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吃西瓜的好處與份量

能夠消暑的水果,以西瓜最為人所稱道,西瓜可以止渴利尿,夏天裡切一盆西瓜,馬上會被吃光光,西瓜汁更是讓人通體透清涼;夏天吃西瓜可消暑,但是也不能吃多,尤其是糖尿病、腎臟病患者,都得要適量。 西瓜九成都是水份 周千欽, 營養師-台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科表示,西瓜是糖份高和水份高的水果,西瓜大約有九成都是水份,也使得夏天吃西瓜會感到清涼;至於營養成分也很多,包括有維生素A與B群,葡萄糖與果糖,也有胡蘿蔔素與茄紅素,可以增加身體抗氧化。 糖尿病及腎臟病一天250克為限 一般人每人每天最好只吃兩份水果,以免果糖攝取過多,西瓜也不例外,吃西瓜也要注意份量,以西瓜去皮切塊,一份為250克,大約就是...
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