基因改造食品 (Genetically Modified Food)，係人類為了某種特定目的 (如提高生物抗病力、產量等)，以人為的方式將某種生物具有特殊基因功能之基因分離，再轉植入另可供作食品之植物或動物體內以改變其基因組成。例如把生長激素的基因送到豬、牛動物身上，可以促使這些動物產生較多的生長激素，使其長得更快、肉質更好或牛奶分泌量增加等；而植物之基因改造亦然，其基因轉植種類則無奇不有，有將魚基因轉植至番茄、蠍子基因轉植入馬鈴薯及其他等。
基因改造食品
正面影響方面：
1﹒解決糧食短缺問題（尤其第三世界貧窮國家）。
2﹒減少大量農藥使用，降低環境污染。
3﹒節省生產成本。
4﹒增加食物營養，提高食品附加價值。
5﹒增加食物種類，提昇食物品質。
6﹒促進生產效率，帶動相關產業發展。
負面影響方面：
1﹒可能會對蝴蝶或其他昆蟲等造成傷害，影響生態。
2﹒可能影響周邊植物的生長。
3﹒部分有害昆蟲或病菌在長期演化中反而增加抵抗力，或產生新的物種。
